Belgfrukter er utrolig gunstige for kroppen på grunn av innholdet av B-vitaminer. Regelmessig forbruk av disse matvarene forbedrer hjernens funksjon. Unge ertebelter er spesielt populære blant voksne og barn. I denne gjennomgangen vil vi snakke om fordelene med belgfrukter og hvilken skade de kan gjøre for menneskers helse.
Beskrivelse og egenskaper av grønne erter
Erter ble dyrket i eldgamle tider; Sørvest-Asia regnes som kulturens fødested. Planten tilhører den urteaktige slekten, forent av belgfrukterfamilien. Stammen kan være rett og krøllete og nå en høyde på opptil 2,5 m. Bladene er litt fjærete, med kinnskjegg som dannes i endene, som fester seg til andre planter eller gjerder når lengden på stammen øker.
I blomstringsperioden er busken av standard / liggende type dekket med hvite eller lilla møllblomster med en karakteristisk kronblad. Den blomstrer på 30-55 dager etter såing. For dannelse av frukt er ikke insektbestøvning nødvendig, bortsett fra at stilkene i ugunstig vær blir rystet med jevne mellomrom som et hjelpemiddel for blomsterstandene.
Frukt legges i bønner (bøtter) i 4-10 stykker. De kommer i forskjellige former, farger og størrelser, avhengig av variasjon. Hudfargen samsvarer med fargen på blomstene.
Erter er kaldt resistente grønnsaksavlinger. Disse egenskapene manifesteres spesielt i varianter med avrundede frø som har en jevn overflate. Bare de nye plantene kan tåle temperaturen på -6 ° C, dette gjør det mulig å starte såing tidlig på våren.
Hvorfor er erter blant de høyeste plantene? Tilhørighet til høyere frøplanter skyldes tilstedeværelsen av organer (rot, skudd, stamme, blad, etc.), vev, to livsfaser som erstatter hverandre (gametofytt og sporofytt).
Planterotssystem
Roten til frøerten er av stangtype, har svake grener, men den trenger dypt ned i jorden (ca. 1 m). Nodulebakterier legger seg på røttene og gir planten nitrogen. Uten en mikroorganisme kan belgfrukter ikke assimilere det gunstige stoffet, som et resultat av at det blir observert nitrogen. Dyp penetrasjon av rotstammen ledsages av ekstraksjon av forskjellige næringskomponenter fra jorden, spesielt knapt oppløselige, for eksempel fosfor.
Erter beriker jorden med nitrogen, så det anbefales ofte å plante andre populære grønnsaksavlinger etter belgfrukter.
Hvordan og hvor vokser den?
Det er en plante med tempererte breddegrader, den reagerer godt på en lang dag. Hvor skal du dyrke belgfrukter?Du må plante frø i godt opplyste områder. På steder med skyggelegging utvikler det seg svakt, noen ganger dør. Det anbefales heller ikke å organisere senger på jord med høyt vanninnhold.
Planten dyrkes frøfritt, frøene blir dynket før såing for å stimulere vekst. Arbeidet begynner i midten eller slutten av april, nattfrost er ikke forferdelig for unge skudd. Avstigningsordning: rader er dannet med et intervall på 15-20 cm, mellom planter på rad - 5-6 cm.
Sammensetning og kaloriinnhold
På grunn av sin rike sammensetning med vitaminer og mikroelementer, er erter inkludert i medisinske dietter. Det beriker kroppen med verdifulle stoffer:
- karoten;
- vitaminer i gruppe B, C, PP;
- kalium;
- mangan;
- fosfor;
- jern.
Bønnefrukter inneholder en unik aminosyre - lysin.
Ertefrukt er næringsrik, proteininnholdet deres er det samme som i biff, men det absorberes mye lettere av kroppen.
Fordelene og skadene av fosteret for menneskekroppen
Leger og ernæringseksperter har utledet de viktigste verdifulle egenskapene til erter, som har en positiv effekt på kroppen.
- Grønne frukter gjør en utmerket jobb med oppblåsthet, oppstår på bakgrunn av nedsatt nyrefunksjon.
- Å spise unge erter hjelper senke kolesterolnivået, som har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.
- Produktet anbefales for forebygging av kreft.
- Takler fjerne overflødig væske fra kroppen.
- Tyrkisk variant Kikert er vist i kompleks terapi i behandlingen av synet.
- Bønner eliminere konsekvensene av anemi takket være jodinnholdet.
- For forstoppelse ernæringseksperter anbefaler å ta med erteretter på menyen.
- Ideell ingrediens i hudmasker... Det renser det godt, nærer det med nyttige mikroelementer, fjerner oppblåsthet, forynges.
Blant folkeoppskrifter for halsbrann fortjener alternativet med flere erter oppmerksomhet.
For menn
Den er rik på proteiner, derfor er den inkludert i dietten og som en ingrediens i sportsernæring for muskelbygging... Kroppsbyggere og de som regelmessig besøker treningssentre er kjent med dette produktet på førstehånd. Erteretter har næringsverdi, og du kan få nok av dem. Protein vil tone musklene dine og gjøre styrketrening lettere på grunn av økt utholdenhet.
For kvinner
Sammensetningen inneholder mange nyttige stoffer, men folsyre er av spesiell verdi for enhver kvinne. Den normaliserer kvinnelige organers arbeid, tar en direkte del i de viktigste periodene - graviditet og fødsel. I tillegg bremser syre aldring av celler og vev, derfor regnes det som en populær komponent i kosmetologi.
For barn
Ofte møter mødre problemet med mangel på appetitt hos barn. Erter vil bidra til å løse problemet, det vekker sultfølelsen, metter den voksende kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, gir styrke og energi. Et godt alternativ å organisere barnets frokost med denne sunne ingrediensen.
Kontraindikasjoner for bruk
Det anbefales å begrense forbruket eller helt forlate erter for personer som lider av følgende sykdommer:
- jade (i akutt form);
- gikt;
- kolecystitt;
- i tilfelle sirkulasjonsforstyrrelser;
- betennelse i mage-tarmkanalen.
Allergikere bør først oppsøke lege for muligheten for å spise erteretter. Ofte er det tilfeller av en negativ reaksjon fra kroppen til dette produktet, symptomene begynner med fordøyelsesbesvær, hvorpå temperaturen stiger. Blant komplikasjonene: Quinckes ødem, anafylaktisk sjokk. Alvorlighetsgraden av konsekvensene rettferdiggjør ikke allergikernes ønske om å feire på søte erter.
Mengden forbrukte bønner bør normaliseres, ellers kan det oppstå en fordøyelsessystemlidelse. Denne regelen gjelder først og fremst mennesker i moden alder og barn.
Erteoppskrifter
Skjønnhetsindustrien bruker helsemessige fordeler av erter til en rekke behandlinger. Masker, kremer og andre pleieprodukter tilberedes fra produktet. Denne ingrediensen er også til stede i diettmåltider. Her er eksempler på flere effektive oppskrifter.
Foryngende maske
Erter (2,5 ss. L.) Skyll grundig og tørk, og mal deretter i en kaffekvern. Tilsett noen spiseskjeer varmt vann i det resulterende pulveret og bland blandingen. Tilsett 2 ss naturlig yoghurt til produktet. Handlingstiden på ansiktet og dekolletområdet er 17-20 minutter.
Blackhead mask (ideell for tenåringer og jenter)
Tilsett 60-80 ml myse i en bolle med hakkede erter (2-3 ss). Påfør blandingen på huden etter grundig omrøring og la den stå i 20 minutter.
Skjoldbrusk smoothie
Stekeprosessen består i å male alle komponentene i en blender. Drikk smoothien som en cocktail 2-3 ganger i uken. Blant ingrediensene:
- et halvt glass grønne erter (ikke hermetisert);
- avokado (1 stk.);
- gulrøtter (1 stk.);
- agurk (2 middels frukt eller 1 stor);
- selleri (1 stamme);
- 100 g greener (basilikum, persille, dill, mynte);
- 150 ml naturlig yoghurt.
Erter er utvilsomt et sunt produkt. Gartnere får ikke mindre glede av å dyrke det på tomtene sine. Planten er upretensiøs og gir nesten alltid eierne en sjenerøs høst.