Hassel (hassel) er en av de mest populære nøtteavlingene, hvis smak er kjent for alle, uten unntak. I tillegg til sin attraktive smak, har hasselnøtter en høy næringsverdi for menneskekroppen og har helbredende egenskaper.
Derfor er de ofte inkludert i sammensetningen av terapeutiske dietter, oppskrifter for tradisjonell medisin og kosmetologi.
Sammensetning av store hasselfrukter
Hasselbusker og trær har et bredt utbredelsesområde. Utbredelsen av planten strekker seg fra Østersjøen til Fjernøsten, hvor den finnes på kantene av blandede skoger eller langs kantene av kløfter. Fruktene av dyrkede hasselarter kalles hasselnøtter.
100 g hasselnøtter inneholder:
- fett 62,6 g;
- proteiner 13 g;
- karbohydrater 9,3 g;
- kostfiber 6 g;
- organiske syrer 0,1 g;
- vann 5,4 g;
- ask 3,6 g
Energi verdi - 653 kcal. Dermed dekker 400 g nøtter fullt ut det daglige kaloriinntaket til en voksen, moderat fysisk aktivitet.
Vitaminer:
- alfa-tokoferol (E) 21 mg;
- nikotinsyre (PP) 4,7 mg;
- pyridoksin (B60,24 mg;
- tiamin (B.10,46 mg;
- riboflavin (B20,15 mg.
Nøtter inneholder beta-karoten (0,042 mg), som omdannes i kroppen til vitamin A (7 μg).
Makronæringsstoffer:
- kalium 445 mg;
- fosfor 310 mg;
- kalsium 188 mg;
- magnesium 160 mg;
- natrium 3 mg.
Nøtter inneholder sporstoffer jern 5,6 mg, sink 2,2 mg.
Proteiner av nøtter, etter å ha kommet inn i kroppen, brytes ned i 20 aminosyrer, og gir kroppen byggematerialer. Sammensetningen av fett inkluderer omega-3 og omega-6 fettsyrer, som fremmer absorpsjonen av vitamin A og E, regulerer nivået av kolesterol i kroppen.
Nyttige og medisinske egenskaper til fruktene og bladene på hasseltreet
Fordelene med hassel er rett og slett uvurderlige! Sammensetningen av store hasselnøtter er den perfekte kombinasjonen av sunt fett, kostfiber og protein. Kostfiber bremser frigjøringen av glukose, noe som hjelper kroppen å få energi i lang tid. Dette øker kroppens utholdenhet og reduserer restitusjonstiden etter trening. Derfor vil nøtter være nyttige for idrettsutøvere, aktive barn, personer med økt fysisk aktivitet på jobben.
Hasselnøtter inneholder rekordmengder av kalium og magnesium. Disse makronæringsstoffene er involvert i reguleringen av syre-base balanse, hjertesyklusen, og øker toleransen for oksygenmangel ved hjertemuskelen (hjertemuskelen).
Kalium i kroppen erstatter natrium, hvis overskudd fører til dannelse av overdreven væske og er en stor belastning for hjertet. Kalium styrker veggene i blodkarene og undertrykker utviklingen av permeabiliteten.
Nøtter vil være nyttige for:
- hjertefeil;
- iskemisk hjertesykdom;
- senil slitasje på hjertemuskelen;
- aterosklerose;
- åreknuter;
- angina pectoris;
- sklerose i hjerneårene;
- tromboflebitt;
- hemoroider;
- hypertensjon.
Fosfor og kalsium danner en solid beinstruktur og er deltakere i ombygging (fornyelse) av skjelett og tenner. En annen funksjon av fosfor er å overføre energi konvertert fra innkommende mat til vev i muskler, hjerne og nerver. Den akkumuleres i fosformolekyler og kommer inn i blodstrømmen, gjennom hvilken den bæres til alle deler av kroppen. Derfor er muskelsammentrekning og mental aktivitet umulig uten fosfor. Magnesium reduserer nervøsitet og regulerer luftveisfunksjonen.
Derfor anbefales nøtter til bruk når:
- økt mental aktivitet;
- nevropatier;
- leddsykdommer;
- bronkopulmonale sykdommer;
- revmatisme;
- senil demens.
Stabilt inntak av jern i kroppen forhindrer risikoen for anemi og støtter det endokrine systemet.
Fettsyrer, sammen med mineraler, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, hjelper til med å helbrede sår og gastritt. De øker gallsekresjonen og reduserer blodtoksisiteten. Derfor er nøtter inkludert i den medisinske ernæringen til pasienter med hepatitt B.
Sink er et viktig element for menns helse. Det er involvert i produksjonen av det mannlige hormonet testosteron, som regulerer seksuell funksjon og sædkvalitet.
E-vitamin regulerer fornyelse av vev, som akselererer helbredelsen av sår, sår og hudirritasjoner. For sin evne til å gjenopprette det naturlige kollagenet i huden, kalles det vitaminet av skjønnhet. Vitamin E er en antioksidant som hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen. Sammen med betakaroten forbedrer det lungene og luftveiene.
Vitamin PP er en uerstattelig deltaker i dannelsen av immunsystemet, metabolisme, cellulær respirasjon og redoksreaksjoner i kroppen. B-vitaminer regulerer cellemetabolismen, fremmer absorpsjonen av fettsyrer og makronæringsstoffer.
Hasselnøttfrukten inneholder plantekomponenten paklitaksel. Dette stoffet har kreftfremkallende egenskaper, som det brukes i formuleringer av medikamenter for behandling av ondartede svulster. Daglig inntak av nøtter er en god forebygging av kreft og mulige tilbakefall etter et kreftbehandling.
Kontraindikasjoner for bruk
Selvfølgelig gjør det ikke uten kontraindikasjoner. Overdreven inntak av hasselnøtter forårsaker hodepine og fordøyelsesbesvær. Den daglige normen for hasselnøtter for en voksen er 50 g, og for barn 30 g. Dette handler om 10-12 kjerner.
Nøtter er potensielle allergener. Derfor er de ekskludert fra dietten til mennesker med sensibilisering av kroppen og autoimmune sykdommer. Dette er psoriasis, urtikaria, diatese og dermatitt. Ved diabetes mellitus halveres det daglige inntaket av nøtter.
Det er viktig for personer med sykdommer i lever og bukspyttkjertel å oppsøke lege før du bruker produktet. Hvis du er overvektig, er det bedre å nekte å spise nøtter.
Fordelene med nøtter under graviditet og amming
Under fødselen av et barn oppstår strukturelle endringer i kvinnens kropp. Dette skyldes utseendet til graviditetshormonene progesteron og relaxin, vektøkning og trykk fra morkaken på karene. Derfor, for å forhindre komplikasjoner og full dannelse av fosteret, er det nødvendig med en konstant tilførsel av næringsstoffer med mat.
Matvarer som anbefales for graviditet inkluderer hasselnøtter. Først og fremst gir de en stabil tilførsel av de viktigste makronæringsstoffene: kalium, kalsium og fosfor. Dette styrker blodårene, hvis svikt blir årsaken til komplikasjoner under graviditet - gestose, åreknuter, ødem.
Kalsium og fosfor er involvert i dannelsen av fosterets skjelettsystem, og forhindrer dermed utvikling av rakitt. Morens beinvev styrkes også, og belastningen øker hver måned.
Vitamin E er viktig for dannelsen av fosterets luftveier. I tillegg fremmer stoffet modning av morkaken, regulerer dens funksjoner og cellemetabolisme og forhindrer løsrivelse. Tokoferol er involvert i syntesen av hormonet prolaktin, som gir amming. Vitamin A deltar i dannelsen av føtale visuelle pigmenter.
Under graviditet øker kroppen volumet av blod som sirkulerer for å gi næring til den voksende livmoren. Følgelig øker også behovet for jern, hoveddeltakeren i hematopoiesis. På denne bakgrunn utvikler det seg ofte jernmangelanemi. Å spise nøtter forhindrer dette problemet.
Du må være mer forsiktig med å spise nøtter under amming. Det er et obligatorisk allergen som kan forårsake en betennelsesreaksjon i barnets kropp. Derfor anbefales det å introdusere hassel i dietten gradvis, etter å ha testet mindre allergifremkallende nøtter: valnøtter eller pinjekjerner. Anbefalt alder for barnet er 3-4 måneder.
Under graviditet og amming anbefales det å konsumere ikke mer enn 30 g nøtter per dag. Produktet absorberes bedre i knust tilstand. Ved å blande nøtter med tørket frukt og honning, kan du tilberede en deilig og sunn dessert - et verdig alternativ til konfekt.
Skogfrukter i folkemedisin
Helbredende egenskaper besitter kjernene av frukt, blader, plyus (grønne nøtterpakker) og hasselbark. Unge blader av planten høstes i mai, og barken tidlig på våren eller høsten.
Beste oppskrifter:
- Urolithiasis sykdom. Malte nøtter (200 g) helles med varmt vann (200 ml) og oppbevares i 1 time. Ta 50 ml 3 ganger om dagen. Et positivt resultat oppnås på 10 dager.
- Anemi. Hakkede nøtter (200 g) blandes med honning (40 g). Ta 1 ss. l. 3 ganger om dagen. Denne oppskriften vil være nyttig for hypovitaminose, muskeldystrofi, revmatisme, hjertepatologier.
- Bronkopulmonale sykdommer. Hakkede hasselkjerner (100 g) blandes med varm melk (150 ml). Det tas i oppvarmet tilstand, 50 ml 3 ganger om dagen. Behandlingen fortsetter til positive resultater.
- Brudd på styrken. Malte nøtter (150 g) blandes med geitemelk (250 ml). Ta 100 ml 3 ganger daglig mellom måltidene.
- Dysenteri. Tørkede muffins (20 g) helles med vann (200 ml) og settes på svak varme i 15 minutter. Midlet insisteres i 1 time og filtreres. Det tas 4 ganger om dagen, 100 ml.
- Hypertensjon. Juice av unge blader blandes med honning 1: 1. 3 ganger om dagen mellom hovedmåltidene.
- Gulsott. Knuste blader (10 g) tilføres hvitt vin (200 ml) i 8 timer og gylden bartjuice (25 ml) tilsettes. Infusjonen delt inn i 3 deler tas i løpet av dagen. Behandlingen varer 12 dager.
- Betennelse i nyrene, leveren. Hasselnøttskjell (2 ss. L.) Dampes med kokende vann (0,5 l), insisterte i 12 timer. Den filtrerte infusjonen tas 3 ganger daglig, 100 ml. Behandlingen fortsetter i en uke. Det samme middelet vil bidra til å gjenopprette peristaltikk i tarmen.
- Åreforkalkning. Finhakket bark (40 g) dampes i kokende vann (0,5 l), insisterte i 2 timer. Ta 2 ss. 4 ganger om dagen i 10 dager.
De gunstige egenskapene til nøtter og andre medisinske komponenter i hassel er aktive hele året. Når du kjøper nøtter, er det viktig å være oppmerksom på kvalitetsindikatorer. Dette er tørre frukter med en jevn farge og ingen spor av mugg. For å garantere produktets ferskhet er det best å kjøpe det i høstsesongen i august eller begynnelsen av september.
Hasselnøtter er et verdig tillegg til kostholdet til voksne og barn. Dette er et velsmakende og næringsrikt produkt som styrker immunforsvaret hver dag, fremmer godt humør og energi ved enhver anstrengelse.