Aprikosfrukter er attraktive for menneskets diett på grunn av sin utmerkede smak og rike kjemiske sammensetning. Derfor er de populære innen matlaging, kosmetologi og alternativ medisin. Takk til spesiell teknologi for høsting og tørking av frukt muligheten skapes for å bruke de gunstige egenskapene til produktet hele året. I denne artikkelen vil vi snakke om tørkede aprikoser, hvilke fordeler og skader det kan medføre for menneskers helse.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av tørkede aprikosfrukter
I tillegg til utmerket smak, er aprikosfrukt kilder til essensielle mineraler og biologisk aktive stoffer for menneskekroppen. De støtter energipotensialet, beskytter mot mange sykdommer og øker kroppens utholdenhet.
Næringsverdi per 100 g:
- proteiner 0,9 g;
- fett 0,1 g;
- karbohydrater 9 g;
- kostfiber 2,1 g;
- vann 86,2 g
Energi verdi 44 kcal.
De lett fordøyelige karbohydratene i frukt er delt inn i sukrose og fruktose. De absorberes raskt i blodet, hvoretter sentralnervesystemet mottar et metningsignal. Dette hjelper til med å regulere appetitten, noe som er uvurderlig med forskjellige vekttap dietter.
På grunn av innholdet av grov kostfiber har aprikosfrukt en mild avføringseffekt, ytterligere stimulerende tarmperistaltikk. Denne egenskapen er nyttig for kolitt, kronisk forstoppelse og tarmobstruksjon.
Når du bruker 100 g av produktet, kommer kroppen inn:
- kalium 305 mg;
- kalsium 28 mg;
- fosfor 26 mg;
- magnesium 8 mg;
- silisium 5 mg;
- natrium 3 mg.
Alle disse mineralene er nødvendige for at en person skal fungere fullt, spesielt nyttig for en voksende og utslitt organisme med alderen.
Samspillet mellom kalium og magnesium i kroppen opprettholder blodkarets tone, forhindrer blodpropp og regulerer hjerterytmen. Som et resultat øker utholdenheten til myokardiet (hjertemuskelen), hjertets arbeid og den generelle hemodynamikken i kroppen stabiliseres.... Derfor anbefales aprikoser til dietten til mennesker med hjerte- og karsykdommer, samt hypertensjon.
Innholdet av jern (0,7 mg) og jod (1 μg) i aprikosfrukter gjør dem nyttige for anemi og skjoldbruskkjertelsykdommer. Den antioksidantegenskapen til aprikos skyldes innholdet av beta-karoten (1,6 mg)... Stoffet hemmer dannelsen av frie radikaler, som bidrar til transformasjonen av sunne celler til ondartede celler. Derfor er daglig inntak av aprikos en god kreftforebygging. Denne egenskapen er også nyttig for å beskytte kroppen mot skadelige effekter av giftstoffer fra forurenset luft.
Aprikosfrukt inneholder vitamin C (10 mg) og E (1,1 mg) i en betydelig mengde for mennesker... Disse organiske forbindelsene er nødvendige for å styrke immuniteten, normalisere metabolske prosesser, hematopoiesis, syntese av hormoner og fornyelse av celler i alle kroppens strukturer.
Aprikosfrukt anbefales ikke til bruk ved diabetes. Sukker i produktet kan påvirke sykdomsforløpet og føre til alvorlige komplikasjoner. Ved pankreatitt og nyrepatologier forbrukes aprikoser bare etter å ha konsultert en lege. Samtidig bruk av produktet med proteinmat kan føre til brudd i fordøyelsessystemet. Produktet må utelukkes fra dietten til hypotensive pasienter.
Høsting og tørking, typer tørket frukt
Tradisjonen med å tørke aprikoser har en lang historie. Tidligere ble fruktene tørket utelukkende på naturlige måter og etterlot dem på treet eller lagt ut i solen. Moderne produsenter bruker spesialtørkeutstyr og bruker ekstra stoffer som forbedrer produktets sikkerhet. De viktigste leverandørene av produktet til det russiske markedet er Tyrkia og Tadsjikistan.
Det finnes flere typer tørket aprikos:
- kaisa (kalt pitted hel frukt);
- tørkede aprikoser (halvdeler av frukt);
- aprikos (frukt med en stein).
Prosessen med å høste tørket aprikos er ganske arbeidskrevende. Den innledende fasen inkluderer håndhøsting, forsiktig avlivning og lagring til behandlingen.
For produksjon av tørkede aprikoser fjernes frø fra frukten, kuttes i to og nedsenkes i kokende vann i flere minutter. Dette lar deg bevare de nyttige egenskapene til produktet, for å gi frukthuden en sunn glans. Alle aprikoshalvdelene kobles for hånd og legges ut i en spesiell termostat. Her blåses de gjennom med luft og tørker opp. Tørking innen 8-10 dager, fruktene reduseres i vekt 4-5 ganger.
For å forbedre utseendet og øke holdbarheten, behandler mange produsenter aprikosfrukt med svoveldioksydamp. Dette stoffet kan akkumuleres i kroppen, noe som fører til matforgiftning. Disse produktene får en lys oransje farge og en unaturlig glans. Indikatorer for fraværet av kunstige tilsetningsstoffer - en lysegul, mørk brun eller gråaktig fargetone.
Nyttige egenskaper av tørkede aprikoser for menneskekroppen
Tørkede aprikoser har mange fordeler fremfor moden frukt. Dette kjennetegnes av det konsentrerte innholdet av næringsstoffer, evnen til å bruke produktet hele året, mens bruken av fersk frukt er begrenset av sesongen. Ved tørking av aprikos beholdes 85-90% av nyttige egenskaper... På grunn av fjerning av vann blir fruktene mer kaloririke (232 kcal), og innholdet av vitaminer og makro- og mikroelementer i 100 g av produktet øker 3-4 ganger.
Påføring av tørkede aprikoser
Den daglige normen for tørket aprikos for en voksen er 100-150 g... Dette tilfredsstiller fullt ut det daglige behovet for kalium, jern og betakaroten.
Tørket frukt brukes til behandling og forebygging:
- gastrointestinale lidelser;
- sykdommer i hjertet og blodårene;
- rensing av nyrene fra giftstoffer;
- anemi, anemi;
- hypovitaminose;
- lidelser i det endokrine systemet;
- hypertensjon;
- slagging av kroppen;
- øyesykdommer.
Regelmessig forbruk av tørkede aprikoser reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, dannelsen av kroniske nyre- og hjertesviktsyndromer.
De beste oppskriftene med tørkede aprikoser
I medisinske oppskrifter kan du bruke tørkede aprikoser, kaisa eller aprikoser. Det anbefales å suge fargerike tørkede frukter i vann i 15 minutter før bruk.
Bruk av tørket frukt for sykdommer og forstyrrelser i kroppen:
- Fartøy. Tørkede aprikoser (5 stk.), Hagtorn og hyben (1 ss. L.) Helles med kokende vann (0,5 l) og insisterte på en termos i 10 timer. Den filtrerte infusjonen tas i 100 ml 3 ganger om dagen før måltider. Behandlingsforløpet er 14 dager. Et folkemiddel undertrykker prosessene for trombedannelse, vedheft av kolesterol til veggene i blodårene.
- Et hjerte. For å tilberede medisinblandingen trenger du tørkede aprikoser (200 g), rosiner (20 g), valnøtter (50 g), honning (25 g), sitronsaft (1 stk.). Finhakkede ingredienser blandes med honning og sitronsaft, blandet i en glassbeholder. Blandingen holdes i 3 timer. Ta 2 ss. l. skjeer 1 gang per dag før frokost. For å forbedre hjertefrekvensen og styrke myokardiet, må du ta stoffet kontinuerlig i en måned.
- Forstoppelse... Tørkede aprikoser (200 g), rosiner (200 g), valnøtter (100 g), høygress (50 g), honning (0,5 l), linfrø (100 g) føres gjennom kjøttkvernen. Blandingen overføres til en glassbeholder og lagres i kjøleskapet. Anbefalt daglig bruk av 1 ss. før frokost i 5 dager.
- Anemi, hypovitaminose, styrking av immuniteten... Tørkede aprikoser, svisker, rosiner, fiken, rose hofter (100 g hver) helles med filtrert vann til de er helt nedsenket, dynket i 8 timer. Etter det føres blandingen gjennom en kjøttkvern. Ta 1 ss. 4 ganger om dagen i 1 måned. Limen oppbevares i en glassbeholder i kjøleskapet.
- Øyne... Tørkede aprikoser (3-4 stk.) Helles med kokende vann (0,5 l), insisterte i 3 timer. Det tas 3 ganger daglig, 100 ml. Infusjonen vil bidra til å styrke øynene. Den samme oppskriften vil være nyttig for lidelser i det endokrine systemet.
- Rengjøring av nyrene og kroppen. Tørkede aprikoser (10 stk.) Helles med kokende vann (1 l) og insisterte i 10 timer. 100 ml infusjon forbrukes før frokost, resten av volumet fordeles for inntak gjennom dagen, og spiser fruktene gradvis. Rensekurset varer i 3 uker, i denne perioden er animalske produkter ekskludert.
For å forhindre urolithiasis og styrke kroppen, vil kompott være nyttig... Det er veldig enkelt å tilberede det. For dette helles og vasket tørkede aprikoser (300 g) med vann (2,5 l) og tilberedes i mer enn 6-7 minutter over svak varme. For å gjøre drikken mer nyttig erstattes sukker med naturlig honning. Kompott vil være nyttig for det daglige kostholdet til mennesker i forskjellige aldre.
Tørkede aprikoser kan være et verdig konfektalternativ under strenge dietter. Kroppen vil motta glukose fra gunstige kilder. Dette vil beskytte deg mot utmattelse, irritasjon og hukommelsessvikt som følger med hvert diett med lite sukker.
Fordelene og skadene med kjernen til aprikoskjerner
Inne i aprikoskjernene er det kjerner som smaker som mandler, som brukes i mange land for å tilberede deilige retter.
Makronæringsstoffer i aprikoskjerner (100 g):
- magnesium 196 mg;
- fosfor 461 mg;
- kalium 802 mg;
- natrium 90 mg;
- kalsium 93 mg.
Jerninnhold 7 mg. Produktets vitaminsammensetning er representert av nikotinsyre (PP) 4,15 mg. Produktets energiværdi 502 kcal.
Aprikoskjerner er viden kjent for sin olje, hvis innhold når 60%. De viktigste fordelaktige egenskapene til aprikoskjerner er assosiert med fettsyrer: palmitinsyre, oljesyre og linoleinsyre. De har betennelsesdempende og antiarytmiske egenskaper, har lavere kolesterolnivå og har en gunstig effekt på nervesystemet. Aprikoskjerner - et unikt kompleks bestående av fettsyrer og makronæringsstoffer for behandling av hjerte- og vaskulære patologier.
Aprikoskjerner inneholder kostfiber som absorberer giftstoffer i tarmene. Det er nyttig for sunn mikroflora, hvis ubalanse blir årsaken til dysbiose.
Sammensetningen av aprikosfrø inneholder benzaldehyd, som har smertestillende egenskaper. Regelmessig bruk av produktet lindrer smertefulle opplevelser ved leddgikt, artrose og revmatoid sykdom... De antiinflammatoriske og mucolytiske egenskapene til kjernene hjelper til med behandling av ARVI, influensa, bronkopulmonale sykdommer og nefritt.
Kjernene inneholder amygdalin (B17)... Den organiske forbindelsen, ved kontakt med ondartede celler, nedbrytes til hydrocyansyre og benzaldehyd, stoffer med sterke kreftfremkallende egenskaper. Derfor er produktet ofte inkludert i diettterapi hos personer med ondartede svulster.
Sammensetningen av aprikoskjerner har en giftig effekt på helminter. Tradisjonell medisin anbefaler å bruke dem som et ormemiddel..
Helbredende oppskrifter
For å styrke immuniteten og forhindre hjertesykdom, kan aprikoskjerner inkluderes i det daglige kostholdet uten bearbeiding. Det er viktig å vite: den daglige normen for en voksen er 20 g, og for barn 10 g... Med en økning i anbefalt mengde vil den ufarlige terskelen for amygdalin for kroppen øke. Dette kan føre til forgiftning.
Oppskrifter:
- Arytmi. Knuste kjerner (20 stk.), Revede sitroner (0,5 kg), honning (0,5 l) blandes og holdes på et kjølig sted i 2 dager. Blandingen tas i 1 ss. før frokost og før middag. Behandlingsforløpet er 14 dager.
- Tørrhoste. Stekte kjerner (250 g) helles med vann (0,5 l) og kokes i 1 time. Deretter tilsetter du kjerner av valnøtter (250 g), fordamper væsken, tilsett honning (0,5 l) og hold på svak varme i 3 minutter. Blandingen tas på tom mage 2 ganger om dagen i 1 time til tilstanden er lettet.
- Luftveisbetennelse. Tørkede kjerner males til pulver. For bruk oppløses pulveret i varm melk og fordeler 20 g av produktet hele dagen.
- Dermatitt. For å redusere betennelse, lindre kløe og myke skorpe, må du smøre problemområder med aprikosolje 3 ganger om dagen.
Med helminthiasis daglig inntak av rå aprikoskjerner anbefales, noe som øker de toksiske effektene av grunnleggende medisiner.
Aprikoskjerner anbefales ikke for personer med overfølsomhet... For kroniske patologier er legekonsultasjon nødvendig.
Abrikosolje er et reelt funn for folk som bryr seg om utseendet. Den kan brukes som en maske for ansikt, hender og hår. Produktet er nyttig i ren form og i kombinasjon med andre ingredienser.
Den utbredte bruken og viktige egenskapene til aprikos for mennesker gjør at den kan betraktes som en verdifull avling. Aprikos er av industriell betydning for mange land, blir mestret av amatørgartnere, og sortimentet av kultur forbedres stadig av oppdrettere. Derfor kan vi nyte frukt av forskjellige smaker og kjøpe et kvalitetsprodukt.