Svisker er en ganske vanlig tørket frukt, som har funnet anvendelse innen medisin, matlaging og kosmetologi.
Men i tillegg til de positive egenskapene, har den en rekke kontraindikasjoner. Hva er fordelene og skadene med svisker?
Hva er fordelene med svisker
Frukten inneholder mange stoffer som er nyttige for kroppen.... Det inkluderer fett, proteiner, karbohydrater, fiber, samt vitaminer og sporstoffer:
- vitamin A;
- B-vitaminer;
- folsyre;
- vitamin E;
- vitamin C;
- kalium;
- kalsium;
- natrium;
- magnesium;
- klor;
- fosfor;
- kobber;
- sink;
- jern.
Takket være denne sammensetningen hjelper det med å normalisere fordøyelseskanalen, det kardiovaskulære systemet, synsorganene og forbedrer immuniteten.
Inneholdt i svisker mineraler er avgjørende for kroppen for forebygging av mange sykdommer.
I tillegg, frukt inneholder glukose, sukrose og fruktose, som nærer celler med energi og er ansvarlige for kroppens funksjon.
Alle disse verdifulle egenskapene snakker om de utvilsomme fordelene med svisker, som kan tas sammen med medisiner.
Protector-produkter. Svisker:
Hva helbreder
I tillegg til at svisker har en god smak, det har en gunstig effekt på hele kroppen... Den brukes til å tilberede forskjellige diettmåltider og til behandling.
Først og fremst anbefales tørking av svisker å ta for magesykdommer og for forebygging av dem... Du må spise minst fem bær om dagen. De hjelper til med å normalisere stoffskiftet i kroppen, virker forsiktig på tarmmotiliteten.
Ernæringseksperter anbefaler å ta svisker alle som vil gå ned i vekt og forbedre kroppen... Dens fiber sammensetning hjelper til med å takle forstoppelse. Regelmessig forbruk av svisker bidrar til å redusere opptil tre kilo vekt på kort tid.
Svisker er et utmerket alternativ til antibiotikabehandling. er han takler orale mikrober, bremser veksten, reduserer antall bakterier.
Svisker indikert for en rekke hjerte- og karsykdommer: aterosklerose, hypertensjon, tromboflebitt. Daglig bruk av tørking hjelper til med å normalisere trykket, styrke veggene i blodkar og kapillærer.
Svisker stimulerer hjernen. Den inneholder nok sukker og glukose, som gir energi til kroppen.
Ved hjelp av svisker kan du bli kvitt nyresykdom. Du kan bruke tørking for å forbedre synet... Fruktene er rike på karoten, noe som har en positiv effekt på øyemuskelen.
Sykepleiere kan spise svisker hvis babyen har en tendens til forstoppelse. Ofte anbefales svisker for å forebygge kjertelanemi og vitaminmangel hos en gravid kvinne.
Tilstrekkelig kalium tillater tørking med urolithiasis for utskillelse av galle.
I tillegg til alle de ovennevnte svisker øker appetitten, forbedrer hudens tilstand, hjelper til å muntre opp og lindre tretthet, har en positiv effekt på ytelsen. Mange kvinner har oppdaget anti-aldringsegenskapene til svisker.
OG onkologer råder bruker jevnlig svisker for alle jenter som forebygging av kreft.
Ernæringseksperter anbefaler svisker til pasientene for å fjerne giftstoffer fra kroppen... Tørking fungerer som et alternativ til søtsaker, gjør dem sultfølelsen og mettende.
Det er uerstattelig for ethvert kosthold. Det tilsettes grønnsakssalater og spises gjennomvåt.
Terapeuter anbefaler å bruke svisker om høsten og våren for å forbedre kroppens motstand mot forskjellige sykdommer. For dette knuses beskjærne bær, blandes med nøtter og honning. Du kan tilsette rosiner til en så søt salat.
Svisker kalles med rette et lagerhus med vitaminer og mineraler. Regelmessig inntak av svisker reduserer risikoen for tannråte!
Skader og kontraindikasjoner for bruk
Det er klart at en så sunn frukt kan ikke skade kroppen hvis den brukes riktig... Imidlertid må du ta svisker som medisin avtalt med legen din.
I noen tilfeller forverrer bruken av situasjonen bare:
- svisker er frukt med høyt kaloriinnhold, så du kan ikke ta dem i noen stadier av fedme;
- det er mye sukker i svisker. Pasienter med diabetes mellitus bør være forsiktige med å bruke tørkede svisker;
- ammende mødre bør gi opp frukten hvis barnet har forverret kolikk og det oppstår en avføringsforstyrrelse;
- årsaken til å nekte svisker kan være individuell intoleranse og matallergi.
Ikke spis mistenkelig frukt som ble kjøpt for billig... Det inneholder mest sannsynlig uakseptable tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som kan forårsake helseproblemer.
Hvordan velge en kvalitet
Det er nyttig for en vanlig mann å vite det det er bedre å gå til markedet for svisker av høy kvalitet... Butikkdisker er fylt med varer av lav kvalitet.
Når du velger tørking, er det viktig å være oppmerksom på følgende punkter:
- Smak... En selger som er trygg på sitt produkt, vil definitivt tilby å smake på bæret. Ikke nekte! Smaken av en god svisker skal være søtaktig, med en liten syrlighet, men ingen åpenbar bitterhet.
- Farge... Bearbeidede frukter mister ikke fargen hvis de dynkes i vann. Et kvalitetsprodukt har en dyp svart farge. Bløter du den, blir den lettere. I tillegg, hvis tørkefargen er mørk brun, så indikerer dette en bitter smak. Det ser ut på grunn av et brudd på produksjonsteknologien.
- En hel frukt som inneholder et frø anses som mer nyttig.
For at delikatessen skal gi maksimal nytte, den må lagres ordentlig.
Hvordan velge svisker:
Hvordan lage mat hjemme
For hjemmehøsting av svisker ikke alle typer plommer er passende... Det er best å lage tørking av varianter: ungarsk, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Nødvendige handlinger:
- Plommen vaskes, sorteres og frøene fjernes.
- Halvdelene ble bleket i vann med tilsetning av natron i omtrent 30 sekunder.
- Deretter vaskes og avkjøles avløpet.
- Tørk frukt på en hvilken som helst tilgjengelig måte: i en elektrisk tørketrommel eller stekeovn.
Tørking av plommer i ovnen foregår i flere trinn, som hver varer i minst tre timer. Først tørkes plommer ved en temperatur på 55 grader, hvorpå de blir vendt til den andre siden og avkjølt.
Videre fortsetter de å tørke ved en temperatur på 70 grader. Etter det blir plommen avkjølt og tørket ved en temperatur på 90 grader.
Å gjøre svisker skinnende, etter tørking, økes temperaturen til 120 grader.
Hjemmelagde svisker laget av seige, sure, sene plommer:
Hvordan du lagrer det riktig
Hvis forbruket av svisker skulle være regelmessig, er det bedre å fylle på kvalitetsfrukt på forhånd. Hvordan holder du tørking for maksimal nytte?
Det er flere påviste måter:
- i glassbeholdere;
- i poser;
- i poser med feste.
Oppbevaring av svisker i glass er fortsatt ledende innen alle ovennevnte metoder. Med riktig tilberedning av bær, holdbarhet kan vare opptil 12 måneder:
- Fruktene blir godt sortert og tørket i ovnen, avkjølt.
- Glassbeholdere steriliseres og tørkes.
- De ferdige fruktene er tett pakket i krukker, lukket med lokk.
Du kan oppbevare slike svisker i kjelleren. En viktig tilstand er et kaldt og mørkt sted.
Hvis det ikke er nødvendig å oppbevare sviskene så lenge, kan de legges i en tøypose. Holdbarheten til frukt er fra 3 til 6 måneder:
- Fruktene sorteres ut og tørkes.
- Vevsposene holdes i en saltløsning i omtrent to timer og tørkes deretter.
- Frukt pakkes tett i poser.
Under lagring blir bærene ikke mugne og mister ikke sine gunstige egenskaper, men de tiltrekker seg gnagere. Derfor må du velge et lukket og tørt oppbevaringssted.
Å skremme bort insekter og skadedyr vil hjelpe knoppene til duftende nellik, mynteblader, som er lagt ut i nærheten av beholderen med svisker.
Hvis det er matvarer med en bestemt lukt i nærheten, vil sviskene absorbere dem. Oppbevar tørking separat fra andre matvarer.
Den enkleste måten å oppbevare svisker på er i plastposer med glidelås. Holdbarhet på arbeidsstykket ca 1 måned:
- Sorter bærene og tørk i ovnen.
- Ordne tørkeposen og glidelås den opp.
- Lagres kjølig.
For at sviskene skal puste, er ikke posene fullstendig glidelås.
Svisker - et universalmiddel for mange sykdommer... Det hjelper å nyte skjønnhet, ungdom og føle seg sunn. Etter en detaljert studie av alle de positive egenskapene til svisker, anbefaler leger det til daglig bruk.
Fruktens egenskaper bevares under bearbeiding. Fra tørking kan du tilberede desserter, kompotter, avkok, infusjoner, legge det til varme retter. Det passer bra med alle slags kjøtt og sopp, noe som gir dem litt søthet.