Courgette er en veldig populær grønnsak i vårt land., det dyrkes i nesten hver sommerhytte. Den tilhører gresskarfamilien, og har en italiensk bror - courgette... Selv om de er like i ytre kvaliteter, er det fortsatt en forskjell mellom dem. La oss finne ut hvordan de skiller seg fra hverandre?
Er det en forskjell, og hvordan er de forskjellige?
Du kan skille courgette fra courgette med flere faktorer:
Eksterne egenskaper
Den første har en lysegrønn, tøff hud og vokser på en stor, spredt busk og danner lange skudd med små blader og blomster.
Hans italienske bror har en mørkegrønn fargevalg... Skallen er myk og delikat i smak. Busken er kompakt, bladene er store og rike på farger.
Fruktstørrelse
Courgetter, med riktig pleie, kan nå opp til 40 cm i størrelse, og courgette, bare opptil 25 cm.
Smakskvaliteter og nyttige egenskaper
Kjøttet av courgette er hardt, det brukes bare til tilberedning av gryteretter og stekt mat, det inneholder sukker, proteiner, kalium, stivelse, pektin, fosfor, jern og folsyre.
Kjøttet av courgette er mørt og mykt, med en behagelig smak og aroma. Ung courgette kan spises rå. Courgette inneholder en stor mengde vitaminer: B, C, PP
Voksende forhold
Courgette er upretensiøs i stell, for god vekst, kan grønnsaken plantes i delvis skygge, men bare i næringsjord.
Broren hans er mer kinkig til klimatiske forhold. Hvis alle kravene er oppfylt, modnes den italienske broren mye raskere enn sin slektning.
Oppbevaring
Hvis courgette ikke er skadet, kan du lagre dem i lang tid, på et kaldt og mørkt sted. Courgetter lagres ikke på lang sikt.
Kaloriinnhold
Courgette er et kostholdsprodukt, antall kalorier er 15%, i courgette - 30.
Funksjoner av courgette
Courgette er den nærmeste slektningen til gresskar og squash. Mexico regnes som hjemlandet, men italienerne oppdaget smaken av denne grønnsaken.
Grønnsaken vokser på en miniatyrbuske og har en mørkegrønn, gul eller delikat fruktfarge.
Grønnsak - tidlig modning, fra en busk kan du få fra 15 til 20 frukt. Busken bærer stadig frukt, har en delikat masse med et minimum antall frø. Skallen er øm og myk, så den kan spises rå.
Planten foretrekker mye varme og fuktighet, med svak frost kan den dø.
Grønnsaken inneholder lite kalorier, så den er ideell for å miste vekt, absorberes godt av kroppen og inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler.
Det er raskt å tilberede, noen minutter er nok for full beredskap. Hvis du overdriver det, stivner grønnsaken og mister smaken.
Fordelene med en grønnsak er store: det fremmer rask utskillelse av galle, har en vanndrivende effekt, forbedrer fordøyelsesprosessen, forbedrer blodsammensetningen, fjerner "dårlig" kolesterol, et avkok av blomster muliggjør allergiske reaksjoner.
Frukt skal ikke brukes i strid med kaliumutskillelse fra kroppen og i tilfelle individuell intoleranse.
Courgette-funksjoner
Courgette er en krypende plante som danner en stor busk med lange skudd. Frukt er lysegrønn eller lysegul og når en lengde på 40 centimeter eller mer.
Ikke spist rå på grunn av tøff hud... I en moden grønnsak er frøene store, som må fjernes før matlaging.
Opptil 9 frukter kan høstes fra en busk. Teknisk modenhet begynner tidlig på høsten. Hvis avlingen ikke høstes i tide, mister frukten smaken, vokser til enorme størrelser og blir hard og tørr.
Selve grønnsaken regulerer fruktingen: antall frukt vil vokse på busken, hvor mye den kan mate.
Planten er upretensiøs i stell, den er ikke redd for frost og temperaturendringer.
Når du dyrker en grønnsak, er det nødvendig å forberede tilstrekkelig plass for vekst, siden bushen når en høyde på opptil 70 cm og danner spredende pisker.
Planten blir ofte angrepet av skadedyr.
Hvordan plante og dyrke frø utendørs
For en rik høst, for courgette, må du finne et åpent, solrikt sted, mens courgette tilpasser seg godt i delvis skygge.
Courgetter spirer mye tidligere, men i ferd med å vokse innhenter italienske slektninger og overhaler dem.
Det er bedre å plante courgette på høye, fruktbare senger som er tilberedt om høsten, og dryss plantene med sand eller jord mens du skaper en liten oppvarming, siden planten er termofil.
For å få en tidlig høst blir de plantet i frøplanter i godt oppvarmet jord. Courgetter er mindre finete, de er plantet med frø og de trenger ikke ly.
Vanning av courgetter i det åpne feltet utføres 3-4 ganger i uken under dannelsen av frukt. Courgetter elsker å vokse i fuktig jord.
Et stort pluss når du dyrker courgette - dette er at planten ikke trenger luking, siden de lange vippene danner en nyanse der ugress ikke vokser.
Forskjeller i lagring og transport
Når squashen har en tykk skorpe, transporteres de godt og kan oppbevares på et kjølig og mørkt sted i opptil flere måneder. For langvarig lagring er det nødvendig å velge ikke overmodne og uskadede frukter.
Meieribroren som helhet kan ikke konserveres lenge, siden den delikate grønnsaken har en myk hud. Ved romtemperatur kan den bare lagres i 1-2 dager.
For lengre lagring (innen fem dager) legges grønnsaken i en plastpose og settes i kjøleskapet. For vinteren kan du lagre en grønnsak bare frossen eller i form av blanke.
Så forskjellen mellom squash og courgette:
- Mørkegrønn squash er mye mindre enn lysgrønn squash og vokser i en busk med store blader og blomster.
- Courgetter tåler mindre frost og temperaturendringer, courgetter er mer kresne om værforholdene.
- Fruktmodning forekommer mye raskere på "italiensk".
- Courgette konsumeres bare stekt, kokt, stuet eller konservert, melkesuccini kan spises rå.
- Courgette er et kostholdsprodukt, kaloriinnholdet er betydelig mindre enn courgette.