Indianerne ga verden mange vegetabilske avlinger: mais, tomater og poteter. Blant dem er jordskokkfamilien i Jerusalem. På 1600-tallet reddet denne rotavlingen kanadiske nybyggere fra sult. Og hundrevis av år senere ble det kjent at en jordpære er i stand til å forhindre kreft, hjerteinfarkt og hjerneslag. Å dyrke en grønnsak er mulig på det åpne feltet og i dachaene i Moskva-regionen og Midtstrimmelen. Det viktigste er å observere riktig pleie av planten og forberede jorden før du planter den.
Beskrivelse og kjennetegn ved jordskokk
Jordskokk - flerårig plante, med et kraftig rotsystem og en rett stamme opp til 4 m høy. Bladene er store, 20-25 cm lange. Blomstene er små, opptil 10 cm i diameter, gule eller gyldne. Underjordiske skudd dannes knoller (hvit, rød, lilla), smak som kålrot, med hvitt kjøtt.
De veldig næringsrik og inneholder:
- fruktose
- sporstoffer (silisium, mangan, krom)
- makronæringsstoffer (kalium, svovel, fosfor)
- protein
- vitaminer (B, C, karoten)
- aminosyrer (metionin, treonin, lysin)
Jordpæren er en høykapital, tørke og frostbestandig plante. Vegetabilske stilker tåler temperaturer ned til -12 grader. Knoller er i stand til å fryse i en måned i bakken ved -10 grader, tine og stige om våren.
Jerusalem artisjokk gir en rikelig høst uansett vær Det regnes som en sikkerhetsavling.
Plantenes opprinnelse og distribusjon
Jordskokk er innfødt i Nord-Amerika. Den fikk navnet sitt fra Topinambo indianerstamme. De vokste og spiste rotvekster lenge før europeerne kom.
Grønnsakskulturen kom til Europa fra Canada på 1600-tallet. Den upretensiøse planten tok raskt rot på det nye kontinentet. Jordskokk brukes tradisjonelt i kjøkkenene i England, Holland og Frankrike. I Tyskland fikk han kallenavnet jordpære og snaps poteter (vodka lages på grunnlag her).
I Russland ble grønnsakskulturen kjent i midten av 1600-tallet. Rotbasert vin ble brukt til å behandle sykdommer i hjertet og blodårene. Da ble det ansett som en sjeldenhet, bare de rike spiste den.
Etter hundre år spredte jordpæren seg overalt. Frukt lapskaus, kok og stekt, bør ikke konsumeres rå. Stekt jordskokk smaker som søtstekte poteter.
Søknad i medisin
Jordskokk inneholder inulin... En gang i menneskekroppen, renser dette polysakkaridet blodet fra kolesterol og forfallsprodukter.
I tillegg, jordskokk:
- Behandler gastrointestinale sykdommer: gastritt og pankreatitt. Eliminerer dysbiose, lindrer forstoppelse og kolikk.
- Det fjerner slagg og salter av tungmetaller fra kroppen.
- Har en vanndrivende effekt. Nyttig for personer med nyrestein.
- Reduserer trykket... Anbefales for høyt blodtrykk.
- Reduserer sukkernivået i blodet takket være inulin (hjelp med diabetes).
- Styrker hjertet og forhindrer avsetning av salter i kroppen (nyttig for osteokondrose, artrose, gikt).
Riktig valg av jord for å plante jordskokk
Jordpære vokser på jord, bortsett fra sterkt sure og vanntette... Rikelig skudd er gitt for:
- løs svart jord
- lett leir
- flomlig jord
Planten er lydhør overfor humus og mineralgjødsel.
Rotavlingen er motstandsdyktig mot mange sykdommer og parasitter (Colorado potetbille, nematode og senblødning) og krever ikke behandling av plantevernmidler.
Dyrking og stell på utmarka i landet eller i hagen
Knoller må plantes i bakken i begynnelsen av mainår luften varmes opp opp til 18 grader... Om høsten er nettstedet forberedt:
- gravd til dybden av den fremtidige plantingen av knoller (15 cm)
- fjern smuss fra bakken
- tilsett gjødsel i jorden
Store knoller er valgt for planting og reproduksjon. Sårflekker er avskåret og dekket med kull. Jo mer sunne knoller det er, desto rikere vil innhøstingen være.
Jorda løsnes og planeres før plantingen, og deles i rader med 70 cm... Knoller må plantes på avstand 40-50 cm fra hverandre... Dette er viktig fordi om sommeren vil plantene nå en høyde på to meter. Jordskokkløvverk i Jerusalem er tett, sammenflettet med nærplanting. Dette kan komplisere omsorgen for avlinger.
Før fremveksten og etter jorda løsne og hakke... Fra planting til høst trenger rotavlingen i rikelig vanning... Det er viktig å ikke oversvømme planten. Overflødig fuktighet er farlig ved rotting og utseende av snegler. Og ulempen er langsom utvikling og små frukter. Jordskokk en gang i måneden mate potash og nitrogengjødsel.
Det er viktig å observere plantevekst. Hvis de vokser tregt, mister blader og blir dekket av blomst, er dette et tegn på sykdom eller skadedyr. Berørte planter fjernes og brennes.
Når plantene stiger til 30 cm av dem spud... Nok en gang er plantene spud midt på sommeren. Når stilkene til en jordpære når en meter i høyden, er de bundet til sterke støtter. For eksempel å kablere støtter for busker.
Så snart stilkene vokser opp, er de pene kuttet til en høyde på 1,5 m, blir også blomster fjernet. Dette stimulerer rotutvikling og knolldannelse.
Når skal du høste knoller
Knollene vil modnes etter 120 dager fra fremvekstøyeblikket. En måned før høsting stoppes fôringen, og etter to uker blir stilkene kuttet til 30 cm høye. Dette vil hjelpe frukten til å utvikle en fast hud og øke holdbarheten.
Hvis du lar knollene ligge i bakken, så gjør de det vil vare til våren... For å beskytte mot kulde, er sengene drysset med jord blandet med humus og dekket med halm. Stilkene er kuttet. Temperaturendringer vil ikke påvirke frukten av jordpæren på noen måte. De vil tine og fryse igjen. Men den grønne plantenes masse vil dø hvis den blir igjen.
På våren bestemmes fruktene i sengene av kutte stengler. De vokser raskt, og hvis du ikke kontrollerer veksten, er jordpæren i stand til å fortrenge andre planter fra sengene.
Den beste tiden å høste er oktober eller november. Senere vil det være en strøm av næringsstoffer fra knollene til stilkene og bladene.
Hvis det er planlagt å dyrke andre avlinger på stedet, blir jorden tilsådd med ensilplanter til å begynne med. Deretter blir de samlet til grøntfôr, og jorden blir gravd dypt og herbicider påført for å ødelegge jordskokk.
Høsting lagring
I bakken
Det er her fruktene lagres lengste... For å gjøre dette legges de lagvis i et lite hull og dekkes med torv eller sand på toppen. Oppbevaringsstedet er tørt og forhøyet. En grøft på 30 cm dyp graves rundt fyllingen for å tømme vann.
I kjelleren
De høstede knollene lagres på et mørkt og kjølig sted. En kjeller eller kjeller med temperatur er egnet fra +1 til +4 grader og luftfuktighet opptil 90%... Rotgrønnsaker lagres i trekasser. De er dekket med sand og dekket med kryssfiner.
I leiligheten
En innglasset loggia eller balkong er egnet for lagring. Hvis røttene fryser, mister de ikke ernæringsegenskapene. De oppbevares i esker eller poser fylt med sand i to måneder.
Det er viktig å huske at jordskokk ikke tåler direkte sollys og varme.
Fryseboks
Rotavlinger vaskes grundig og tørkes. Bruk poser eller forseglede beholdere til lagring. Fruktene tines ved å plassere dem i kaldt vann. Frisk jordskokk lagres i grønnsakseksjonen opptil 3 uker, i fryseren - opptil 3 måneder.
Det er en feil å tro at siden en jordpære er en upretensiøs plante, vil det ikke være nødvendig å ta vare på den. Å dyrke en grønnsak og få en rikelig innhøsting krever litt oppmerksomhet og litt arbeidskraft. Dette er lette og hyggelige gjøremål. De vil mer enn lønne seg med de gunstige egenskapene til en jordpære. Tross alt er helse hovedformuen som må beskyttes.