Moderne typer sukkerroer er frukten av amerikanske oppdrettere. I 1747 fant forskere fra Amerika at hvite rødbeter inneholder samme mengde sukker som sukkerrør - 1,3%. Nå inneholder tekniske hybridvarianter, oppdrettet av oppdrettere spesielt for sukkerproduksjon, mer enn 20% av et naturlig stoff. Til tross for at dette er en teknisk kultur, har folk tilpasset seg å bruke den som mat, som et folkemiddel og som fôr til husdyr.
Kjennetegn ved sukkerroer
Hvit sukkerroer er en grønnsak, en to år gammel rotgrønnsak, en slags vanlig rød. Det første året danner den en stor, avlang, tett, kjøttfull rotavling og en kraftig rosett av store blader i bakken.
Dette er den viktigste sukkeravlingen som vokser på et enormt område med dyrket mark. Sukrose nivåer varierer fra 8-10 til 20% og avhenger direkte av klimatiske forhold i den voksende regionen, agrotechnical forhold, siden kulturen krever mye varme, fuktighet, sollys.
Spesielt mye solvarme er nødvendig for en grønnsak i moden av rotavlingen - fra august til slutten av oktober... Det er i denne perioden sukker akkumuleres i den.
Sukkerroer er 100% produktiv. Avfallet som er igjen fra sukkerproduksjonen blir behandlet, brukt i industrien og er av stor betydning.
Produksjonsavfall brukes til å oppnå:
- masse - avfall i form av betekutt, brukt som fôr til storfe, svin;
- sirup - brukt i næringsmiddelindustrien for produksjon av gjær, sitronsyre, glyserin, organiske syrer og alkohol;
- defekt (eller avføringsslam) - kalkgjødsel for planter.
I tillegg brukes sukkergrønnsaker til å produsere etanolkreves i bensinproduksjonsteknologi.
Veksthistorie
Produksjonen av sukker fra rødbeter begynte på 1800-tallet i Sentral-Europa (Ny-Schlesien), der planten ligger, og spredte seg raskt. I første halvdel av 1800-tallet begynte rødbeter å bli plantet og dyrket på det moderne Russland og Ukraina.
Tilstedeværelsen av fruktbar chernozem jord og varmt klima definerer sonene for dyrking av avlinger: Ukraina, Hviterussland, Georgia, de svarte jordområdene i Sør-Russland, samt landene i Sør- og Sentral-Europa.
For 2014 er lederne innen dyrking av avlinger og produksjon av sukker fra det:
- Frankrike - ca 40 millioner tonn;
- Russland - litt over 30 millioner tonn;
- Tyskland - 30 millioner tonn;
- USA - 28,5 millioner tonn;
- Ukraina - 16 millioner tonn;
- Polen - 14 millioner tonn.
Totalt dyrkes det rundt 280 millioner tonn rødbeter i verden.
Mat eller husdyrfôr
Selvfølgelig, først og fremst, er denne kulturen teknisk, men rotvekster er bra fôrbase for avl av svin og storfe.
Bladet og jordstenglene har nesten samme næringsverdi: 100 kg rødbeter inneholder 25 fôreenheter (det anses at 1 fôreenhet tilsvarer 1 kg havre i næringsverdi) og 1,2 kg nyttig protein, og 100 kg grønt blad inneholder 22 fôreenheter og 2,2 kg protein ...
Samtidig på høsttidspunktet vekten av bladene og røttene omtrent 1: 2... Andelen løvverk kan være fra 40 til 60% av vekten av grønnsaken.
Men i tillegg til dette brukes ofte sukkerroer i kostholdsnæring og i tradisjonell medisin... Planten har en rik vitamin- og mineralsammensetning: jod, fosfor, magnesium, kobber, jern, kalsium, vitamin B, PP, C, betadin, pektiner.
Dette produktet bidrar til å øke immuniteten, hemoglobin, har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemets arbeid, forbedrer fordøyelsessystemets funksjon, fjerner giftige stoffer fra kroppen.
Grønnsak har kontraindikasjoner til bruk ved nyresykdom, diabetes, fedme på grunn av høyt innhold av sukrose.
Funksjoner av dyrking og dyrkingsforhold i Russland
Dyrking og planting av sukkerroer er en veldig arbeidskrevende prosess som krever streng overholdelse av alle tidsfrister og landbruksmetoder.
Avling og vekst av betevennlige forgjengere - belgfrukter, vinterblandinger - er av stor betydning.
Såteknologi
Jorden pløyes om høsten, til en dybde på 30 cm, etter påføring av et komplett utvalg av gjødsel. Om våren, før såing, blir jorden harvet, dyrket og planert.
Så frø ved lufttemperatur 8-10 grader Celsius til dybden 5 cm... 5 dager etter såing utføres harving før oppkomst for å ødelegge ugress, løsne jorden.
Frøplanter vises allerede 8-10 dager etter såing. Den første løsningen av jorden utføres etter utseendet til de første sanne bladene til en dybde på 5-7 cm.
Det neste steget - frøplante tynning (bukett). Dette er den vanskeligste, arbeidskrevende, men viktigste prosessen, hvoretter de sterkeste og sterkeste rødbeter forblir på marken.
Den påfølgende pleien av avlingen består i å løsne jorden mellom radene og rikelig vanning opptil 4-5 ganger i måneden... Vanningen stoppes i andre halvdel av september, 7-10 dager før høststart.
Høsting
Høstingen starter på forskjellige tidspunkter i forskjellige regioner, fra slutten av september til midten av oktober.
Grønne blader er ikke i stand til å fortsette i lang tid, derfor høstes avlingen umiddelbart sendt til prosessanlegg... Der startes prosessen med å skaffe sukker fra jordstenglene, og toppene blir bearbeidet til fôr.
Det er åpenbart at hele syklusen med å dyrke og behandle grønnsaker er ganske arbeidskrevende og kostbar. Selv om produktiviteten til denne avlingen er 100%, er det ganske vanskelig for produsentene å oppnå god lønnsomhet fra både avlinger og prosessanlegg.
Likevel er sukker fortsatt et veldig populært dagligvareprodukt, og produksjonen er en helt berettiget og ubetinget nødvendighet.