Sukkereplet er et frukttre som vekker stor interesse blant gourmeter og mennesker som vil lære mer om eksotiske representanter for den tropiske floraen. Fruktene på treet er attraktive for deres uvanlige utseende og smak., en rik kjemisk sammensetning, på grunnlag av hvilke mange oppskrifter for skjønnhet og helse er opprettet.
Biologisk beskrivelse av planten
Det biologiske navnet på planten er annona scaly... Dette er en fruktavling utviklet i landene i Oseania og Indokina, i Sør-Amerika, Kina, India og i de tropiske områdene i Afrika. Opprinnelsesområdet til frukttreet er ukjent, antagelig ligger det ved siden av karibisk havbasseng.
Trestruktur
Sukkereplet er et frukttre som varierer fra 3 til 6 m i høyden. Grenene på treet er lave og vokser fra en sterk stamme. Hovedskuddene forgrener seg til mindre med mange pubescent stiklinger, på hvilke matgrønne langstrakte blader ligger i to rader. Når det gnides mellom fingrene, utstråler treets blader en duft med hint av vanilje... Takket være denne strukturen dannes en frodig sikksakk krone ved treet.
Bloom
Blomster av et frukttre er dannet hver for seg eller i en gruppe på 2-4 stykker fra bunnen av bladbladbladet. Den langstrakte formen på blomsten er dannet av tre kjøttfulle ytre kronblader, hvori ytterligere tre mindre er skjult. Blomstens farge er grønn gul, det er en lilla flekk i bunnen. Blomstene på frukttreet er ganske store og når en lengde på 2,5 til 4 cm... De åpner seg bare bare i en kort periode for insekter å komme inn i befruktningsfasen.
Frukt
Sukkereplefrukten har en kompleks struktur. Den består av mange grupperte segmenter, som hver inneholder et avlang mørkbrunt frø med en lengde på 1 til 1,5 cm. Masse - fibrøs, saftig og duftendenår den er helt moden får den en kremaktig konsistens som smaker som smørkrem. Skallet er lysegrønt, kan ha grå og blåaktig fargetoner, i overmodne frukter får det en lilla fargetone. Det er en avrundet frukt som når en lengde på 10 cm og får vekt opp til 350 g.
Teknisk modning av frukt, avhengig av region, varer fra juni til september... Sukkereplet lagres veldig lite, overmodne frukter begynner å knekke skallet og strømme ut massen. Derfor høstes fruktene av treet før modning, slik at du kan bevare utseendet og kvaliteten på fruktene for eksport til andre land eller salg i markeder og restauranter. Fra et voksen tre høstes fra 100 til 150 frukter.
Sammensetning av sukkereplefrukter
Frukt, lite kjent i våre regioner, brukes mye i matlaging, kosmetologi og folkemedisin i landene der de dyrkes. Det er vanskelig å ikke ta hensyn til de rike kjemisk sammensetning av frukt, som er konsentrert i store mengder:
- vitaminer gruppe B, A, C, PP;
- mineraler: fosfor, natrium, kalium, magnesium og kalsium;
- uerstattelig aminosyrer: lysin, tryptofan, metionin;
- nyttig sporstoffer: jern, kobber, selen og sink.
Oljesyre, stearinsyre og linolsyre er tilstede i små mengder.
100 g masse av Annona skjellete frukt inneholder:
- vann 73,23 g;
- karbohydrater 23,64 g;
- proteiner 2,06 g;
- fett 0,29 g.
Produktets energiværdi er 94 kcal.
Nyttige egenskaper til annona scaly
Bioaktive forbindelser som finnes i fruktmassen har en gunstig effekt på hele kroppen. Når produktet konsumeres, kommer næringsstoffer for gunstig mikroflora inn i kroppen, som hjelper til med å eliminere patogene bakterier. Arbeidet i leveren er stabilisert og den økte surheten i mage-tarmkanalen avtar.
Sukkereple er bra for mennesker med urinsyredeponering. Frukten inneholder vitamin C og PP, aktive deltakere i oppløsning og eliminering av patologiske formasjoner under gikt, revmatisme og leddgikt. Sukker eplejuice har en mild vanndrivende effekt og er nyttig for sykdommer i urinveiene.
Høstet i fruktene av annona mineralkomplekset har en positiv effekt på dannelsen av blodceller og aktiviteten til det kardiovaskulære systemet... Produktet bidrar til regulering av blodsukkernivået, og er derfor spesielt verdifullt for diettdiett.
Frukten inneholder en stor mengde B-vitaminer, uten hvilken vekst av nye kollagenfibre og fornyelse av vev i alle kroppens strukturer er umulig. Takket være disse prosessene ser huden tonet ut, håret og neglene er sterkere og skinner sunne.
En essensiell aminosyre - tryptofan stimulerer syntesen av hormonet serotonin, noe som forbedrer søvnkvaliteten og følelsesmessig bakgrunn. Lysin - viktig for ombygging av bein i barndommen og for å forbedre korttidsminnet. Metionin aktiverer fettforedling og øker kroppens motstand mot giftstoffer.
Skaden av denne frukten for kroppen
Den største faren for kroppen når frukten spises, kommer fra frøene. De inneholder en høy konsentrasjon av alkaloider, som fungerer som gift, og forårsaker alvorlig forgiftning.
Det anbefales ikke å spise frukt under graviditeten... De inneholder en stor mengde kalsium, hvis overskudd påvirker utviklingen av babyen negativt og fører til komplikasjoner under fødselen.
Det er nødvendig å beskytte øynene dine mot å få juice av frukten, den inneholder syrer som irriterer slimhinnen til pupiller og giftstoffer som kan føre til patologiske lidelser i fundus.
Verdien av sukkereplet i medisin
Alle deler av frukttreet har helbredende egenskaper., som er mye brukt i alternativ medisin, hovedsakelig av tradisjonelle healere i India. Ganske nylig gjorde forskere fra dette landet en fytofarmakologisk analyse av et frukttre, som et resultat av hvilke høye helbredende egenskaper ble bekreftet for behandling og forebygging av alvorlige patologier - diabetes mellitus og ondartede svulster.
Ved diabetes mellitus brukes planterotekstrakt, som stimulerer frigjøringen av insulin, og regulerer dermed blodsukkernivået. Kombinasjonen av antioksidanter i fosteret virker som et kraftig kreftfremkallende middel, som hemmer utviklingen av kreft.
I tillegg har infusjoner og avkok fra forskjellige deler av frukttreet antiinflammatoriske, krampeløsende og febernedsettende egenskaper, som gjør at de kan brukes i symptomatisk behandling av mange smittsomme og virale sykdommer. Sukkereplefrukter har regenererende og sårhelende egenskaper og brukes ofte til å behandle traumatiske, sårdannende og brannsår.
Frøene og bladene på planten inneholder essensielle oljer - effektive insektmidler. Infusjoner og avkok laget av disse sukkereplebitene brukes oftest til å bekjempe hodelus. Et mer konsentrert ekstrakt brukes som avstøtningsmiddel mot blodsugende insekter.
Et avkok av frukt, røtter og bark inneholder en stor mengde tannin og fenol, har en snerpende effekt på fordøyelseskanalen. Planter bruker denne egenskapen til å behandle dysenteri. Knuste unge frukter behandler effektivt gastrointestinale infeksjoner.
Massen av umoden frukt, blandet med salt, påføres lokalt ødem, hyppige følgesvenner av revmatiske sykdommer og åreknuter. En slik blanding trekker ut alt overflødig væske fra det intercellulære vevet, noe som forhindrer dannelsen av blodpropp i karene og gjenoppretter optimal mikrosirkulasjon av stoffer i veggene.
Sukkereplefrø inneholder opptil 49% ikke-tørkende olje, som brukes i såpeproduksjon... Såpe laget av sukkerepleolje er allergivenlig og har høye fuktighetsgivende egenskaper.
Sukkereple i matlaging
Kokker på mange gourmetrestauranter benytter seg av den deilige og ukjente smaken av frukten. Annona-frukt er selvforsynt og kan serveres som dessert etter et solid måltid.... For å gjøre dette kuttes frukten i to og serveres med en dessertskje.
Den mest populære er sukkerepleis, som ofte serveres på restauranter i Indokina-landene. Fruktens smak er kombinert med melk, og kombinasjonen av disse produktene i en cocktail vil ikke etterlate noen likegyldige. Sugar apple dessertvin produseres på Filippinene.
Te brygget med Annona-blader har milde beroligende og avkjølende egenskaper og er mest behagelig på en varm ettermiddag. Fruktmasse kan tilsettes i søte sauser til dessert eller fjærfe... Alkali-behandlet frøolje av sukkeretrær finnes i mange matvarer.
Kombinasjonen av eksotisk smak, duftende aroma og gunstige egenskaper for menneskekroppen gjør sukkereplet til en av de mest interessante tropiske fruktene. Studier av den kjemiske sammensetningen av anlegget blir fortsatt utført i laboratorier i mange land, og vil utvilsomt gi resultater som avslører det fulle potensialet til annona scaly.