Mange legender og tro er assosiert med angelica honning. Selve honningplanten - medisinsk angelica er kreditert med helbredende egenskaper fra sykdommer, spesielt virus- og bakterieinfeksjoner. I middelalderen, takket være ham, prøvde de å bekjempe pesten og annen infeksjon. De spiste røttene til angelica og sprayet lokalene og til og med gatene med buljong.
Til tross for dette har ikke angelica honning blitt utbredt, selv om den er høyt verdsatt for sin farge, aroma, smak og nyttige egenskaper. Det regnes som høyverdig og til og med elitehonning.
Angelica honning smak og farge
Angelica kjære den er brunrød, noen ganger med en grønnaktig fargetone... I konsistens er den veldig tyktflytende, streng. Smaken er rik, skarp, med en karamell "note", noen ganger med en liten bitterhet, som se nedenfor.
Krystalliseringsprosessen er treg. På grunn av dette forblir den i flytende tilstand i lang tid. Aromaen er behagelig... Etter bruk forblir en spesifikk ettersmak i munnen, som omslutter munnhulen i lang tid.
Å skille et naturlig produkt fra en falsk er ikke vanskelig hvis du har prøvd ekte angelica honning minst en gang. Det naturlige produktet er lysere i fargen. Ofte forfalskes karamellsmaken med brent sukker.
Hvis du har en metallskje med deg, verifiser ektheten til produktet på følgende måte: produktet helles i en teskje. En tent lighter blir ført til bunnen av skjeen. Hvis kantene på væsken brenner etter oppvarming, er skjeen falsk.
Ingredienser: vitaminer og mineraler
Denne sorten inneholder mer fruktose enn sukrose. Takket være dette, angelica honning anbefaler etter konsultasjon med lege å bruke til pasienter med diabetes mellitus i en liten mengde, med kontraindikasjoner, finner du nedenfor. Sammensetningen er som følger:
Sammensetning | % |
---|---|
Fruktose | 39-42 |
Glukose | 33-36 |
Vann, polysakkarider, sukrose, aske, organiske syrer, andre stoffer | 22-28 |
Angelica honning er rik på mineraler og sporstoffer:
- Mangan;
- Nikkel;
- Krom;
- Kobber;
- Fluor;
- Sink;
- Natrium;
- Fosfor;
- Kalsium;
- Jod;
- Jern.
Tilgjengelighet av essensielle aminosyrer og biogene stimulanser gjør denne typen honning spesielt nyttig. Den inneholder askorbinsyre (vitamin C), B-vitaminer, vitamin K og E, og andre.
Honning er veldig næringsrik. 100 g produkt inneholder ca. 329 kcal.
Gunstige funksjoner
Angelica honning styrker derfor immunforsvaret nyttig for en svekket kropp i høst-vinter- og vinter-vårperioder, etter operasjoner og sykdom, samt etter utmattende fysisk og psykisk stress.
Denne varianten har betennelsesdempende, antimikrobiell og antiviral handling... Det helbreder sår, har en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet, nyrene og leveren.
Takk til kjære menstruasjonssyklusen er normalisert... Det er nyttig å bruke det som profylakse mot trøst. Dette biproduktet forbedrer amming hos kvinner, men på grunn av det faktum at honning er et allergen for barn, er det bedre å avstå fra å spise det til ammende mødre.
Angelica honning beroliger kroppen, så det er godt å konsumere den før sengetid. Som alle typer honning, han nyttig for forkjølelse... På grunn av rask gjenoppretting av vitalitet (fruktose kommer direkte inn i blodet og krever ikke foreløpig eller ytterligere behandling), hjelper dette biproduktet til å øke effektiviteten.
For forebygging er det nok for en voksen å spise 50-60 g av produktet per dag. Under sykdom - 80-100 g.
Brukes i medisin, kosmetikk, konfektindustri. Det passer bra med sitronsaft, fruktdrikke og andre drinker. Med sin hjelp blir frukt bakt, forskjellige typer bakverk blir produsert.
Kontraindikasjoner og skade
På grunn av produktets høye kaloriinnhold du må bruke den i begrensede mengder, ellers er ikke en allergisk reaksjon i kroppen ekskludert. Av samme grunn må det spises nøye av pasienter med diabetes mellitus og små barn.
Om honningplante Angelica
Honningplanten av denne typen honning er medisinsk angelica eller angelica... Derfor kalles honning noen ganger angelica honning. Denne toårige urten vokser hovedsakelig i de nordlige territoriene i Europa og Russland.
Små blomster samles i blomsterstand i form av en paraply opp til 15 cm i diameter. Planten blomstrer fra juni til august i det andre leveåret.
Takk til høyt innhold av essensiell olje og smaker, det tiltrekker bier for å samle pollen og nektar. Blomstringen i lang tid (nesten 2 måneder) gir disse arbeiderne en mulighet til å jobbe for å fylle på en sunn og miljøvennlig delikatesse.
Lagringsforhold
Angelica honning, som andre varianter, helst lagret ved temperatur ikke høyere enn 18, og ikke lavere enn 4 grader Celsius. Egnet for dette lokaler - bod, kjeller, balkong.
Rommet eller deler av det (stedet hvor honning er lagret) skal være mørkt uten å bli utsatt for sollys.
Kokekar som er egnet for langvarig lagring - glass, leire, keramikk. Metall og plast er ikke egnet.
Siden hvirvelhonning ikke krystalliserer lenge, først lagres ved temperatur +13 - +18 grader. Deretter reduseres den til + 4.
Du bør ikke sette honning i kjøleskapet eller varme den opp etter sukker hvis du ikke vil at den skal miste de gunstige egenskapene.
Hva er de viktigste sykdommene det behandler?
Angelica honning hjelper til å takle mange sykdommer, inkludert:
- hypertensjon;
- muskeldystrofi;
- blærebetennelse;
- trost;
- forstoppelse
- kolitt;
- gastritt;
- ARI;
- bronkitt;
- angina;
- tannkjøttsykdom;
- konjunktivitt;
- hudsykdommer;
- komplikasjoner etter fødselen;
Dette er ikke en komplett liste over sykdommer som honning kan bekjempe i komplekset, hovedsakelig ved å aktivere potensialet til selve organismen, øke immuniteten. Ved alvorlige sykdommer bør du oppsøke lege. for en foreløpig konsultasjon.
Naturlig angelica honning - et lagerhus med næringsstoffer, sporstoffer, mineraler. Takket være dette, i tillegg til den utmerkede smaken og attraktive fargen, blir de gjerne anskaffet for glede og helse.