Selleri eller kjærlighet? Å komme til markedet er det lett å gjøre en feil med deres valg. Ikke alle vet at selleri og kjærlighet ikke er det samme, men forskjellige planter og deres likhet er bare betinget. La oss prøve å forstå sannheten og lære å gjenkjenne dem med et øyeblikk.
Hva er kjærlighet?
Lovage er en spiselig, medisinsk, flerårig, urteaktig plante fra paraplyfamilien. Siden eldgamle tider er det kjent som en krydret kultur med en uttalt smak og aroma.
Det historiske hjemlandet er Iran. I likhet med persille og selleri. Britene kalte det "kjærlighetspersille", og i Russland kaller de det "vinterselleri". Hovedbruker: kulinariske og medisinske.
Botanisk beskrivelse:
- tykke, forgrenede røtter;
- rotdybde ca 0,5 m;
- høyde 2m og mer;
- stilken er tett ved basen, saftig;
- bladene er store, pinnately dissekert;
- fargen på bladene er mørkegrønn;
- blomsterstandene er hvite, små;
- krydret aroma;
- smaken er litt skarp;
- ettersmaken er behagelig, bitter.
Den elskede planten er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Den inneholder mer enn 200 stoffer. Blant dem er kalium, brede vitaminer, eplesyre, mineralforbindelser og essensielle oljer. I Russland ble alle deler av anlegget ansett som et middel, økende mannlig styrke, og i europeiske land - et kvinnelig afrodisiakum.
Matlaging bruk
Lovage er et krydder for gourmeter. Frisk, ung løvverk er best egnet. Med alderen blir det tøft og mindre velsmakende. Bladene kan tilberedes om vinteren, tørkes eller frosses.
Lovage passer bra til sesongens grønnsakssalater, varme forretter, kjøtt- og fiskeretter.
Ernæringseksperter anbefaler å spise kjærlighet som en fettforbrenningskomponent. Det skal huskes at den lyse smaken kan overmanne hovedretten.
Helbredende egenskaper
Rhizomet og saften fra alle deler av kulturen er kjent for sin helbredende kraft. Det brukes i folkemedisin for å behandle:
- dropsy;
- kvitte seg med ormer;
- sykdommer i de indre organene;
- revmatisme;
- gikt;
- sykdommer i øvre luftveier;
- nervesykdommer og søvnløshet;
- alkoholisme.
Kosmetologi
For kosmetiske formål brukes ekstrakter fra deler av kjærlighet. Det er lagt til anti-hårtap og hårvekst sjampo. Saften hjelper til med å bleke ansiktet. Den brukes i anti-fregne kremer og for å redusere pigmentering.
Bad med tilsetning av slik duftende olje lindrer hudbetennelse, helbreder mikrobrudd og kutt. Lotion og avkok behandler kviser, kviser, purulent betennelse.
Vokser
Lovage dyrkes i solrike områder eller i delvis skygge. Fra og med mai kan du nyte de unge, saftige bladene. Grønnsaken er kresen av fuktighet, med tørke blir løvverket gul. Den er frostbestandig og krever ikke ly. Formert ved frømetoden og ved metoden for å dele moderbusken. Det roter smertefritt på et nytt sted og vokser veldig raskt.
Kontraindikasjoner
Alle deler av kulturen bør ikke konsumeres av små barn, gravide, så vel som med en tendens til hemoroider og pyelonefritt. Leger anbefaler ikke å la seg rive med i tilfelle magesykdommer og tarmproblemer.
Før blomstring akkumulerer roten til kjærlighet giftige stoffer!
Hva er selleri?
Selleri har vært kjent i verden i mange årtusener som et sunt krydder. I naturen vokser den i områdene ved Middelhavet i sump og saltmyr. Det er en krydret, spiselig, paraplyformet årlig plante. Det er tre typer: blad, rot og petiole.
Botanisk beskrivelse:
- rotsystemet er svakt forgrenet, lite;
- plantehøyde fra 0,3 til 1 m;
- stammen av petiolesorten er saftig, tett, og bladstammen er tynn og urteaktig;
- bladene er ikke store pinnately dissekert type;
- dyp grønn farge;
- blomsterstandene er små, grønne;
- aroma er mild krydret;
- smaken er behagelig, ikke krydret;
- ettersmak uten bitterhet.
Når det gjelder mengden vitaminer, er det en av de fem nyttige grønnsaksavlingene. Den inneholder aminosyrer og karoten, essensielle oljer, nikotinsyre, aminosyrer, tiamin og riboflavin, vitaminene E, A, B og androsteron (mannlig kjønnshormon).
Matlagingsapplikasjoner
Kulinariske eksperter bruker alle deler av planten "fra topper til røtter". Blader og røtter brukes i grønnsakssalater, i kjøtt- og fiskeretter, i supper og buljonger. De kan tørkes eller frosses, mens selleri ikke mister sine positive egenskaper.
Petioles kan spises friske, legges til salater, første og andre retter. Stekte eller bakte petioles er en deilig siderett, de serveres med kjøtt- og fiskeretter. Nyttig juice tilberedes fra petioles og brukes i kombinasjon med tomat, agurk og kål.
Rotselleri er en annen historie. Den er bakt som en kålrot. Kokt og stekt som poteter. Grønnsaken passer godt til epler, grapefrukt, kyllingbryst, oster og nøtter.
Medisinske egenskaper
Sild, som medisin, er ikke dårligere enn kjærlighet. Det har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, forbedrer appetitten. Å drikke juice av bladene om natten vil berolige nervene og garanterer god søvn... Ernæringseksperter anbefaler å spise det for vekttap.
Selleri har vist seg å avgifte.
I folkemedisin brukes det som:
- vanndrivende og avføringsmiddel;
- et sentralstimulerende middel i fordøyelsesorganene;
- i behandling og forebygging av nyresykdom;
- for blodrensing;
- med diabetes.
Kosmetologi
Det er vanskelig å overvurdere de mirakuløse egenskapene til selleri, rettet mot foryngelse av kvinnelig skjønnhet... Dens juice stopper egnet for alle hudtyper og for alle aldre. Det stopper cellulær aldring, lindrer irritasjon, og fungerer som et tonic, nærende og rensende middel.
Verdens ledende produsenter tilbereder de beste ekstraktbaserte kremer fra alle deler av selleri. Kviser og kviser behandles med det. Det er hundrevis av folkeoppskrifter på masker og kremer med bruken.
Vokser
Selleri dyrkes etter frømetoden, som en årlig eller to år gammel plante. I det andre leveåret kaster han ut blomstrende piler, danner frø og dør av. Planten er ikke frostbestandig og krever ly for vinteren, spesielt i regioner med kaldt klima.
Kontraindikasjoner
Selleri anbefales ikke til amming og gravide.
Det bør behandles med ekstrem forsiktighet av de med magesår eller nyrestein.
Selleri og kjærlighet, hvordan skiller de seg fra hverandre?
La oss oppsummere. Selleri og kjærlighet skiller seg fra hverandre på mange måter.
Likhetene er som følger:
- Botanisk paraplyfamilie.
- Lignende smak og aroma.
- Kulinarisk destinasjon.
- Bruk av kosmetologi.
- Søknad i medisin.
- Tilstedeværelsen av individuelle kontraindikasjoner.
Forskjellene i vegetabilske avlinger er tydelig vist i tabellen.
Alternativer | Selleri | Kjærlighet |
Opprinnelse | Middelhavet | Iran |
Levetid | 2 år | Flerårig |
Type anlegg | Petiolate, rot, løvfellende | Blad |
Frostbestandig | Nei | Ja |
Egnet for mat | Alle deler av anlegget | Bare blader |
Virulens | Nei | Røtter før blomstring |
Smakskarakteristikker | Mildt krydder | Skarp smak, bitter ettersmak |
Plantehøyde | opptil 1 meter | Opptil 2,5 meter |
Vokser | Frø | Ved å frø eller dele busken |
Hovedlikheten mellom disse plantene er i deres store fordeler for menneskekroppen.
Det er nyttig for en moderne person å føre en riktig og sunn livsstil. For å alltid være i god form og forlenge ungdommen, anbefales det å dyrke en eller begge avlingene på en personlig tomt og spise dem, helst ferske.