Vill honning er en av de sjeldneste variantene av dette biproduktet. Bare ville bier produserer den. Deres viktigste habitater - Bashkiria og noen områder av Karpaterne, Uralfjellene. Ofte kalles slik honning borte honning - stedet der bier ordner reirene sine (hul, stubbe).
Før du snakker om honning, er det nødvendig å fortelle litt om toilers - ville bier.
De skiller seg fra husholdningene i utholdenhet, evne til å tåle lave temperaturer. De har en merkelig mørk grå farge og bor i familier på mange tusen. De preges av sin aggressivitet, og dette er ganske forståelig, siden ingen skaper "drivhusforhold" for dem. For å overleve må disse biene sterkere forsvare sin rett til å eksistere.
Ofte deres reir blir ødelagt av ville dyrå spise honning - det mest næringsrike produktet av jomfru natur. Men ikke bare dyrene ødela kampen. I lang tid trakasserte folk også skog- og fjellarbeidere. Et slikt konsept som bieholdelse betydde å lete etter bireder og trekke ut honning fra dem. Selvfølgelig ble sidene ødelagt i dette tilfellet. Biene måtte starte på nytt.
Over tid begynte folk å lage brett for å kontrollere prosessen med kolonisering av ville bier på et bestemt sted. Dette skjer vanligvis neste år etter installasjonen av et slikt kunstig rede.
I tillegg, i et steinete område med en vanskelig tilgjengelig beliggenhet, honningjegere merker på forhånd stedene der bier svermer, skape ytterligere gunstige forhold for opprettelse og utvidelse av reiret.
I vill honning er det ingen tydelig renhet av honningplanten.
Vill honning er sjelden i naturen. Med utviklingen av sivilisasjon og urbanisering av samfunnet, blir habitat for ville bier smalere. Derfor, hvis en kjøper på en markedsdisk i store byer kommer over et klistremerke på en Wild Honey-krukke til en fornuftig pris, er det stor sannsynlighet for at det er falskt. Utskille naturlig borhonning i smak, farge, aroma og høy pris.
Smak og farge av vill honning
Vill honning er veldig aromatisk, har en behagelig, rik smak, litt syrlig. Dette skyldes sammensetningen og det faktum at denne sorten høstes en gang i året - i august... Det vil si at honningen har tid til å stå, overflødig fuktighet fordamper fra den.
Den er mørk brun i fargen. Slik det ser ut veldig vakker. Av konsistens - tykk, tyktflytende.
Ingredienser: vitaminer og mineraler
Etter komposisjon vill honning er mettet med sporstoffer og biologisk aktive stofferog de viktigste er:
- Mangan;
- Fluor;
- Kalsium;
- Jern;
- Kobber;
- Sink;
- Jod.
Sammensetningen inneholder askorbinsyre (vitamin C), B-vitaminer, vitamin K og E, og andre.
Innblandet honning inneholder følgende biprodukter:
- Bi gift;
- Pollen;
- Drone kull;
- Voks;
- Zabrus;
- Bee gelé;
- Perga.
På denne måten, vill honning - mikroelementkonsentratc, biologisk aktive stoffer, enzymer, fruktose, glukose, sukrose, inneslutninger av biprodukter.
Gunstige funksjoner
Vill honning på grunn av tilstedeværelsen av pollen i sammensetningen har antiinflammatoriske, antitumor, vanndrivende og koleretiske, antitumor egenskaper. Han er en flott antioksidant. Disse nyttige egenskapene er ikke begrenset til.
Sammensetningen av denne sorten hjelper i kampen mot skadelige mikrober, forbedre kroppens immunitet. Honning har en tonisk og gjenopprettende effekt på kroppen, spesielt etter mental og fysisk anstrengelse. Dette produktet har en gunstig effekt på nervesystemet, gir en beroligende effekt.
Vill honning irriterer ikke fordøyelseskanalen. Det anbefales i den postoperative perioden, fordi takket være det, blir kroppens krefter raskt gjenopprettet.
er han forbedrer appetitten... For å aktivere fordøyelsesprosessene konsumeres denne sorten om morgenen på tom mage med et glass vann.
Siden perlehonning inneholder kongelig gelé når den konsumeres løpet av metabolske prosesser i kroppen forbedres.
På grunn av sin sjeldenhet brukes den ikke av konfektindustrien.
Kontraindikasjoner og skade
Vill honning anbefales ikke for barn under to år og for de som er allergiske mot biprodukter. Ellers er det til og med mulig å få anafylaktisk sjokk og astmaanfall. Bør brukes med forsiktighet hos gravide kvinner og personer med diabetes.
Om honningplante
Honningplanter av vill honning er urter, ville busker, trær: timian; phacelia, hagtorn, angelica, salvie, seljeurt, mynte, villrose, akasie, svartorn og andre.
Planter blomstrer til forskjellige tider, men samleperioden er fortsatt ganske begrenset, så ville bier samler pollen i alle vær.
Lagringsforhold
Anbefalt lagringstemperatur - fra 5 til 7 grader med pluss. Hvis du hever temperaturen over 40 grader Celsius, eller synker under 30 minusgrader, vil dette påvirke produktets gunstige egenskaper negativt. Henholdsvis ikke varm opp honning eller oppbevar den i kjøleskapett.
Ingen grunn til å holde den i direkte sollys eller bare i lys. Glassvarer for langvarig lagring er å foretrekke fremfor metall eller plast.
Ved å støtte luftfuktighet over 60%, er det ikke nødvendig å bekymre seg for at honning vil absorbere fuktighet fra miljøet.
Hva er de viktigste sykdommene det behandler?
Vill honning hjelper til med å kurere revmatisme, blærebetennelse, tarmsykdom, takykardi. Ved sykdommer i luftveiene (bronkitt), akutt luftveier (influensa), bihuler i fronten og nese (bihulebetennelse, rhinitt), anbefales det å bruke dette produktet for hodepine.
Denne varianten er nyttig for gastritt, sårx, andre sykdommer i mage-tarmkanalen, samt for normalisering av metabolismen i kroppen.
Det anbefales å spise for anemi og aterosklerose. Som komprimering eller i løselig form brukes dråper mot øyesykdommer. Ved leddsykdommer hjelper det også mye.
Vill honning brukes både til profylaktiske formål og i kombinasjon med medisiner for å styrke den positive effekten. På grunn av sin unike sammensetning det regnes med rette som en av de mest ettertraktede varianter av honning... Den eneste ulempen er små produksjonsvolum. Derav de høye kostnadene. Men eierne av dette naturlige produktet vil være i stand til å oppleve fordelene med vill honning.