De fleste navnene på honning er avledet fra honningplanten, takket være hvilket produktet er oppnådd. Bokhvete er ikke noe unntak. En av favorittvarianter, sammen med akasie og kalk, er bokhvetehonning. Dette er et høykvalitets og sunt produkt. Fargen kan ikke forveksles med andre, smaken - enda mer.
I denne artikkelen vil vi vurdere de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til bokhvetehonning, snakke om fordelene og medisinske egenskapene.
Smak og farge
Bokhvetehonning er den mørkeste av alle typer. Fargespekteret er fra rød til mørk brun. Sammenlignet med mai krystalliserer den raskere, men den mørke fargen forblir. Aromaen er delikat, lukten er uttalt, spesifikk.
Det smaker bittert. Et særegent trekk ved denne typen honning er at halsen etter bruk er litt vedvarende. Denne funksjonen hjelper ikke å falle for falsk når du kjøper den i et marked eller en butikk.
Når du kjøper honning, smak den. Smak og farge er de første tingene som skiller ekte honning fra falsk.
Ingredienser: vitaminer og mineraler
Bokhvetehonning er rik på lett fordøyelige karbohydrater, spesielt fruktose. Har høy surhet. Sammensetningen er som følger:
sammensetning | % |
fruktose | 40 |
glukose | 36 |
vann | 19 |
polysakkarider | 8 |
sukrose, aske, organiske syrer, andre stoffer | 7 |
Inneholder følgende sporstoffer:
- Mangan;
- Nikkel;
- Krom;
- Kobber;
- Fluor;
- Jern;
- Sink og andre.
Mineraler er representert med salter:
- Natrium;
- Fosfor;
- Kalsium;
- Yoda;
- Kjertel.
Denne honningen inneholder mange essensielle aminosyrer.
100 gram av produktet inneholder vitamin C (askorbinsyre) opp til 65 mg, B-vitaminer: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), andre vitaminer.
100 g inneholder 0,5 gram protein, omtrent 77 gram karbohydrater.
Gunstige funksjoner
Så hva er bokhvete honning bra for? Av de fordelaktige egenskapene kan vi trygt merke beroligende og avslappende. I denne forbindelse er det et utmerket antidepressivt middel.
Denne typen er tillatt å brukes av diabetikere bare etter å ha konsultert en lege. Det har også antimikrobielle egenskaper. Den inneholder mange enzymer som hjelper til med fordøyelsen av maten. Det er veldig næringsrikt (309 kalorier per 100 g produkt). Den er i stand til å fjerne radionuklider. For å gjøre dette, om morgenen på tom mage, drikk et glass vann og spis en spiseskje honning. Dette naturlige produktet belegger tarmveggen.
Den brukes i medisin, kosmetologi og matlaging. Det er et flott antiseptisk middel og har hematopoietiske egenskaper.
Kontraindikasjoner og skade
Bokhvete honning tas i moderasjon. Overdreven bruk av det forårsaker metabolske forstyrrelser og allergier hos selv en sunn person. Generelt er det et ganske sterkt allergen, så folk som lider av denne sykdommen bør bedre nekte å spise den.
Det anbefales ikke å gi denne typen honning til et barn under tre år og personer som lider av diabetes.... Det er nok for en voksen å spise 120-140 gram per dag, for barn - ikke mer enn 60 gram.
Om honningplante
Alle kjenner de gunstige egenskapene til bokhvete. Bokhvete er produktet som husmødre kjøper i utgangspunktet. Kostnaden er høyere enn andre bare på grunn av dens nyttige egenskaper. Tenk deg at all denne fordelen multipliseres flere ganger takket være de slitne biene. Bokhvete blomstrer en måned etter spiring.
Blomstringsperioden er lang - omtrent en måned, men alt avhenger av været. Bier kan samle nektar fra bokhvete i lang tid, ikke bare på grunn av dette. Bokhvete blir sådd tidlig og senere. Dermed utvides den totale innsamlingsperioden til to måneder. Selv om biene ikke kunne produsere honning i tilstrekkelige mengder fra andre planter, hjelper denne honningplanten oss.
Men ikke glem at slike resultater kan oppnås i godt vær. Denne honningplanten liker ikke varme og tørrhet. Bier jobber villig med bokhvete om morgenen når det er dugg. Denne planten blomstrer i juli, august og til og med september.
Derfor kan du vente på gunstig vær, men det er bedre å forsikre deg selv ved å ta bigården til steder der, i tillegg til bokhvete, det er ville planter. Fra 1 hektar bokhvete, basert på arbeid for 2 biekolonier, kan du ta opptil 50 kg honning.
Lagringsforhold
Biavlsprodukter kan lagres hvor som helst. Det viktigste er at temperaturregimet blir observert, og fuktigheten er innenfor normale grenser. I tillegg er direkte sollys uønsket.
Før krystallisering tåler de en temperatur på 15-18 grader Celsius... Etter - en tilstrekkelig positiv temperatur rundt 7 grader. Vi holder luftfuktigheten på 60%.
For langvarig lagring er glasskrukker bedre egnet. For kortvarig lagring under transport, andre salg på markedet, tar de også plastfat.
Med høy luftfuktighet absorberer honning overflødig fuktighet og mister de nyttige egenskapene.
De helbredende egenskapene til bokhvete honning
Bokhvete honning på grunn av sammensetningen når den konsumeres i moderasjon normaliserer stoffskiftet i kroppen. Hudsykdommer kan også leges takket være det, inkludert helbredelse av sår.
Honning har en positiv effekt på øyets netthinne og løser problemet med hjerneblødning.
Det er bemerkelsesverdig at strålingssyke delvis trekker seg tilbake under påvirkning av bokhvetehonning. Det hjelper å helbrede depresjon og forbedre lever-, nyre- og hjertefunksjon. Disse sykdommene er bare en del av det denne honningen hjelper til med å takle.
På grunn av sin spesifikke smak, farge og nyttige egenskaper er det et verdifullt naturprodukt. Det brukes med glede for å gjenopprette helsen og øke kroppens generelle tone.