Fjellhonning inneholder en kombinasjon av sporstoffer og næringsstoffer hentet fra pollen og nektar av ville planter. Birøktere setter pris på denne sorten for sin behagelige smak., og henviser det til elitesortene.
Ofte kalles slik honning basert på området der nektaren ble samlet (kaukasisk, Krim, Ural, Altai), eller med navnet på den viktigste honningplanten.
Det kalles også urtehonning, siden bier fungerer samtidig med flere honningplanter. Faktisk, i naturen, er en ren variant sjelden funnet. I fjellhonning er det ingen klart uttrykt renhet av honningplanten. Antallet deres er mer enn tre eller fem i en kjære.
Og også fjellhonning er unik i sin effekt på menneskekroppen... Honningplanter er ikke bare gress, men også ville trær og busker.
En av de sjeldneste fjellhonningvarianter er vill... Den samles av ville bier. Det viktigste samlingsstedet er Uralfjellene.
Et særtrekk ved alle varianter av fjellhonning er at honningplanter vokser i høye høyder med ren luft. Dette forbedrer de gunstige egenskapene til denne honningen, spesielt de helbredende egenskapene.
Smak og farge
Fjellhonning er veldig aromatisk, har en behagelig, rik smak, litt sukkerholdig. Dette gjelder spesielt vill honning.
Har en gul farge, nyanser - fra halm til brun... Etter sukker lyser det litt opp og får en finkornet struktur. Avslutningen er hyggelig.
I solid tilstand er det vanskelig å smøre på brød, men det er godt kuttet med en kniv.
Fjellhonningssammensetning: vitaminer og mineraler
Fjellhonning er rik på lett fordøyelige karbohydrater, spesielt fruktose:
Sammensetning | % |
---|---|
Protein | 0,5 |
Fett | 0 |
Karbohydrater | 72 |
Fruktose | 39 |
Glukose | 36 |
Vann, polysakkarider, sukrose, aske, organiske syrer, andre stoffer | 25 |
Det er ingen fettsyrer. Grunnleggende sporstoffer og mineraler: mangan, fluor, krom, kalsium, jern, nikkel, kobber, sink og andre.
I sammensetningen inneholder askorbinsyre (vitamin C), B-vitaminer, vitamin K og E, andre. Sammensetningen av taigahonning inkluderer eple, melk, sitron, vin og oksal honning.
Næringsrik honning. Men i sammenligning med andre varianter mister den. 100 g av produktet inneholder ca 290 kalorier. derfor mennesker med stillesittende livsstil og barn rådes til å spise den... For å forebygge er dette biproduktet 80 g per dag nok.
Gunstige funksjoner
Fordelene med fjellhonning er ikke begrenset til beroligende, betennelsesdempende og antiseptiske egenskaper. Sammensetningen av denne sorten kjemper vellykket mot skadelige mikrober, forbedre kroppens immunitet i alle årstider. Det høye fruktoseinnholdet oppfordrer personer med diabetes til å konsumere det med måte etter å ha konsultert en helsepersonell.
Honning har en tonisk og gjenopprettende effekt på kroppen, spesielt etter mental og fysisk anstrengelse. Dette produktet har en gunstig effekt på nervesystemet, dvs. gir en beroligende effekt. Derfor er det gunstig å ta det om kvelden rett før leggetid.
er han forbedrer appetitten... For å aktivere fordøyelsesprosessene konsumeres denne sorten om morgenen på tom mage med et glass vann. I folkemedisin er det mye brukt til å behandle sår, for forkjølelse, for innånding av luftveiene.
Etter krystallisering skal honning ikke varmes opp eller smeltes. Alt dette påvirker de gunstige egenskapene negativt.
Kontraindikasjoner og skade
Fjellhonning anbefales ikke:
- Personer som er allergiske mot pollen eller biprodukter;
- Barn under tre år.
Det anbefales å ta i små mengder (opptil 30-40 g per dag):
- Gravid;
- Insulinavhengig;
- Tenåringer.
Resten kan glede seg over produktet med glede og spise opptil 100 g per dag. Det er bedre å gjøre dette på tom mage om morgenen eller før du legger deg om kvelden.
Om honningplante
Urter kan brukes som honningplanter:
- Melisa;
- Timian;
- Hagtorn;
- Phacelia;
- Radiola;
I tillegg er det mange ville trær og busker ved fotensom er utmerkede honningplanter:
- Akasie;
- Blackthorn;
- Rosehofte;
- Fuglekirsebær.
Planter blomstrer til forskjellige tider hele sommeren og tidlig på høsten. Middels honningbestikkelse, men med tanke på at fjellhonning er høyt verdsatt, er lønnsomheten til denne sorten god.
Lagringsforhold
Fjellhonning krystalliserer seg rasktDerfor, etter å ha kjøpt den i flytende tilstand, kan du etter noen måneder bruke en kniv til å kutte den. Med denne konsistensen anbefalt lagringstemperatur fra 5 til 7 grader med pluss. Temperaturer over 40 grader Celsius og under 30 minusgrader har en skadelig effekt på dette produktets gunstige egenskaper.
Med luftfuktighet over 60% åpen denne sorten absorberer fuktighet fra omgivelsene, så det er en mulighet for forsuring, spesielt ved forhøyede temperaturer. Derfor er det bedre å følge det spesifiserte regimet.
Du bør ikke holde honning i solen eller bare i lyset. Glassvarer under lagring er alltid å foretrekke fremfor metall eller plast.
Hva er de viktigste sykdommene det behandler?
Fjellhonning anbefales å bruke med blærebetennelse.
Det hjelper kroppen å bekjempe sykdommer ved å aktivere dens evner, styrke immunforsvaret... Dette skjer på grunn av frigjøring av en stor mengde vitaminer, mineraler og andre stoffer. Produktet er nyttig for gastritt, sår og andre sykdommer i mage-tarmkanalen.
Når konsumert i moderasjon normaliserer stoffskiftet i kroppen, så det er godt å spise det for fedme eller dystrofi
Honning hjelper til med å helbrede noen øyesykdommer, for eksempel konjunktivitt. Biproduktet kan hjelpe med hudsykdommer. Ved vanlig bruk kan du glemme takykardi. Som alle varianter, denne kjære brukes mot forkjølelse, bronkitt, andre luftveissykdommer, hodepine.
Dette biproduktet hjelper med anemi, aterosklerose, økt skjoldbruskfunksjon, søvnløshet. er han fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
Listen over de nyttige og helbredende egenskapene til honning er ikke endelig. Fjellhonning er en av de mest etterspurte og dyre variantene... Det nytes og verdsettes.